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書誌情報

書名

モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック    

著者名 山本 次夫/著   藤生 義治/著   島田 徹/著   森 大祐/著   捧 雄介/著   阿部 雅子/著   木村 忠彦/著   山内 敦生/著   湯田 英明/著   川下 流維/著   竿代 信也/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310508005596.65/ヤ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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石井 宏
2024
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001589706
書誌種別 図書
書名 モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック    
書名ヨミ モンブラン ノ ハッソウ ト クミタテ 
著者名 山本 次夫/著
著者名ヨミ ヤマモト ツギオ
著者名 藤生 義治/著
著者名ヨミ フジウ ヨシハル
著者名 島田 徹/著
著者名ヨミ シマダ トオル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.6
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-52120-5
内容紹介 モンブランの名店として知られる11軒が、モンブランの定義や歴史、栗についても言及しながら、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。モンブランのフォルムや栗のクリームを活かしたバリエーションも伝える。
著者紹介 1951年熊本県生まれ。「リストワールヤマモト」オーナーシェフ。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 3年目の訓練を生き残るために、スカンダーと仲間たちは、島の各ゾーンで繰り広げられる過酷なトライアルに合格しなければならない。友情、忠誠、ライダーとユニコーンの信頼関係が、限界点まで試される。勝利を手にするのは最強の者だけ。一方、スカンダーの姉のケンナが、ようやくエアリーにやってきた。しかし、連れているのは、偽の絆で結ばれた野生のユニコーン。ケンナは疎外感と孤独に苦しむ。そして明らかになった恐ろしい事実。島の未来を危険にさらすのはだれなのか。疑いの目を一身に浴びるのは…。暗黒の力が集まり、ひとつになる。決断のときが来た。スカンダーはケンナのために闘うのか、それともエアリーを救うのか。意外な登場人物の活躍、元素の魔法、空中戦、太古の秘密、凶暴なユニコーン―胸躍る興奮を楽しめるシリーズ第3部。
(他の紹介)著者紹介 ステッドマン,A.F.
 イギリス、ケント州出身。幼いころからファンタジーが大好きで、ノートにいくつも物語を書いて育った。法律関係の仕事に就くが、日々の生活に魔法が足りないことに気づき、ファンタジーを書き始める。『スカンダーと奪われたユニコーン』がデビュー作となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
金原 瑞人
 岡山県生まれ。法政大学教授。翻訳家。様々な分野の翻訳を数多く手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西田 佳子
 愛知県生まれ。東京外語大学英米語学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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