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書名

簡単にはじめるぬか漬けの教科書　　　　　

著者名 塩山 奈央／著
出版者 世界文化社
出版年月 2019.6

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1 曙9013230835596.3/ｼ/図書室7B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 白石区民4113216719596/ｼ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 ちえりあ7900277000596/ｼ/常設展示２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001382468
書誌種別 図書
書名 簡単にはじめるぬか漬けの教科書　　　　　
書名ヨミ カンタン ニ ハジメル ヌカズケ ノ キョウカショ　
著者名 塩山 奈央／著
著者名ヨミ シオヤマ ナオ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.6
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
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ISBN 4-418-19312-7
内容紹介 美味しくて体によい発酵食・ぬか漬け。ぬか床の仕込み方から下ごしらえの基本、野菜や肉・魚の漬け方、ぬか床の育て方まで、写真も使ってわかりやすく解説します。困ったときのQ&Aや、アレンジレシピも収録。
著者紹介 パタンナーを経て、料理や縫い物を通じて心地よい暮らしを伝える“暮らし家”に。著書に「発酵食をはじめよう」「日々、まめまめしく。」など。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 政治の世界にまで影響を及ぼす科学否定、その拡大を止める反撃の提言。地球平面説、気候変動否定、コロナ否定、反ワクチン、反ＧＭＯ、そして陰謀論―彼らはなぜ科学的証拠から目を背け、荒唐無稽な物語を信じてしまうのか？異端の科学哲学者が陰謀論の国際会議に潜入し、科学否定論者を直接取材。最新科学の成果も交えて彼らの本心をさぐり、現代に蔓延する科学否定／事実否定に立ち向かう戦略を考える。
(他の紹介)目次 第１章　潜入、フラットアース国際会議
第２章　科学否定とはなにか？
第３章　どうすれば相手の意見を変えられるのか？
第４章　気候変動を否定する人たち
第５章　炭鉱のカナリヤ
第６章　リベラルによる科学否定？
第７章　信頼と対話
第８章　新型コロナウイルスと私たちのこれから
(他の紹介)著者紹介 マッキンタイア，リー
　１９６２年生まれ。哲学者。ボストン大学研究員（科学哲学・科学史センター）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西尾 義人
　１９７３年生まれ。翻訳者。国際基督教大学教養学部語学科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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