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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181198805 | 404/マ/ | 1階図書室 | 51A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001515586 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本酒の製造技術Q&A 『日本酒の来た道』・技術編 |
書名ヨミ |
ニホンシュ ノ セイゾウ ギジュツ キュー アンド エー |
著者名 |
堀江 修二/著
|
著者名ヨミ |
ホリエ シュウジ |
出版者 |
今井印刷
|
出版年月 |
2020.8 |
ページ数 |
212p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.52
|
分類記号 |
588.52
|
ISBN |
4-86611-204-6 |
内容紹介 |
2012年刊「日本酒の来た道」の著者が、日本酒の製造技術をまとめた書。水から、米、原料処理、麴、もろみ仕込み、清酒の貯蔵と出荷管理までを、写真や図表を交えてQ&A形式で解説する。 |
件名 |
清酒 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
政治の世界にまで影響を及ぼす科学否定、その拡大を止める反撃の提言。地球平面説、気候変動否定、コロナ否定、反ワクチン、反GMO、そして陰謀論―彼らはなぜ科学的証拠から目を背け、荒唐無稽な物語を信じてしまうのか?異端の科学哲学者が陰謀論の国際会議に潜入し、科学否定論者を直接取材。最新科学の成果も交えて彼らの本心をさぐり、現代に蔓延する科学否定/事実否定に立ち向かう戦略を考える。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 潜入、フラットアース国際会議 第2章 科学否定とはなにか? 第3章 どうすれば相手の意見を変えられるのか? 第4章 気候変動を否定する人たち 第5章 炭鉱のカナリヤ 第6章 リベラルによる科学否定? 第7章 信頼と対話 第8章 新型コロナウイルスと私たちのこれから |
(他の紹介)著者紹介 |
マッキンタイア,リー 1962年生まれ。哲学者。ボストン大学研究員(科学哲学・科学史センター)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 西尾 義人 1973年生まれ。翻訳者。国際基督教大学教養学部語学科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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