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書名

患者給食関係法令通知集　　2021年版　　　

著者名 日本メディカル給食協会／編集
出版者 ぎょうせい
出版年月 2021.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181143413R498.5/ｶ/21書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001592700
書誌種別 図書
書名 患者給食関係法令通知集　　2021年版　　　
書名ヨミ カンジャ キュウショク カンケイ ホウレイ ツウチシュウ　
著者名 日本メディカル給食協会／編集
著者名ヨミ ニホン メディカル キュウショク キョウカイ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2021.6
ページ数 5,615p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-324-11012-6
内容紹介 患者給食に関する最新の法令・通知をわかりやすく分類・整理して収録。すべての法令、通知等に栄養管理者や給食委託業者等として知っておきたいポイントの解説を付す。
件名 病院給食-法令
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ニセモノこそ人類を救ってくれる救世主！私たちの生活する世界ではいろいろな意味で本物とニセモノが共存しています。本物とニセモノを比べた場合、常に本物の方が高品質とは限りません。本書では、人工的に作り出した食物から人工パーツ、宝石、貴金属など本物と錯覚してしまうあらゆるニセモノを紹介します。
(他の紹介)目次 １　なぜ、人はニセモノを作るのか？
２　改質食品
３　人工人体パーツ
４　あらゆる素材の代替品プラスチック
５　合成宝石・摸造宝石
６　貴金属の代替品
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
　名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。大学に入学以来５０年、化学一筋できた超まじめ人間。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「有機ＥＬ」、「有機色素増感太陽電池」と、気は多い。量子化学から生命化学まで、化学の全領域にわたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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