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書名

和食のだしは海のめぐみ　　1　　昆布　

著者名 阿部 秀樹／写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180642597KR667.2/ｱ/1２階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0180709859J66/ﾜ/1キッズ10A児童書一般貸出在庫　  ○

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2020
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あや／[著]

書誌詳細

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タイトルコード 1008001536727
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ　　1　　昆布　
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ　
著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2020.12
ページ数 40p
大きさ 29cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-03-436810-7
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物、乾物、調味料
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞

(他の紹介)内容紹介 発達障害の不登校児を育てながらＹｏｕＴｕｂｅでも大人気の精神科医さわ先生が集めた「親子の関係が変わる」子どもの心の声とは？お母さん、ただそばで笑っててくれるだけでいいんだよ。
(他の紹介)目次 第１章　子どもは安心したい
第２章　子どもは怒らないでほしい
第３章　子どもは自立したい
第４章　子どもは信じてほしい
第５章　子どもは見守っていてほしい
第６章　子どもは受け入れてほしい
(他の紹介)著者紹介 精神科医さわ
　児童精神科医。精神保健指定医、精神科専門医、公認心理師。１９８４年三重県生まれ。開業医の家庭に生まれ、薬剤師の母親の英才教育のもと、医学部を目指す。偏差値のピークは小学４年生。中高時代は南山中学校高校女子部で落ちこぼれ、１浪の末に医学部へ。藤田医科大学医学部を卒業後、精神科の勤務医として、アルコール依存症をはじめ多くの患者と向き合う。母としては楽しみにしていた子育てだったが、発達特性のある子どもの育児に身も心も追いつめられ離婚し、シングルマザーとして２人の娘を育てる。勤務していた精神病院を辞め、名古屋市に「塩釜こころクリニック」を開業。現在も毎月約４００人の親子の診察を行っている。これまで述べ３万人以上の診察に携わっている。２０２３年１１月医療法人霜月之会理事長となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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