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書名

北方島文化研究  第12号(2016)   

出版者 北方島文化研究会
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119939163K211/ホ/122階郷土108A郷土資料一般貸出在庫   ○
2 中央図書館0119939171KR211/ホ/122階郷土109A郷土資料貸出禁止在庫   ×

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1954
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933.7  933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001051500
書誌種別 図書
書名 北方島文化研究  第12号(2016)   
書名ヨミ ホッポウトウ ブンカ ケンキュウ 
出版者 北方島文化研究会
出版年月 2016.3
ページ数 48p
大きさ 30cm
分類記号 211
分類記号 211
ISBN 4-8328-1604-6
件名 アイヌ-歴史、遺跡・遺物-北海道
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、日本の何気ない食文化が、昔からの外来文化に深く根ざすことによって形作られたことを示すとともに、寿司、天ぷら、そば・うどんにとどまらない今日の日本の食文化の海外への発信の原動力が、日本にもたらされた外来の食文化にあることも示している。
(他の紹介)目次 第1章 東南アジアから来た照葉樹林食文化
第2章 発掘でひもとく日本人
第3章 お茶のよもやま話
第4章 北九州の菓子今昔
第5章 食を彩る小道具と製法
第6章 江戸・明治期の外来食文化
第7章 日本で育てた外来食
(他の紹介)著者紹介 八百 啓介
 1958年、福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。文学博士。北九州市立大学文学部教授。九州外来食文化研究会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 磨製石斧の流通からみた紀元前一千年紀の北海道・東北北部
佐藤 由紀男/著
2 史跡フゴッペ洞窟における岩面刻画の保存に関する研究 4
安田 匡/著
3 魚骨からみる近世アイヌ文化期の貝塚の特徴
三谷 智広/著
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