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書名

WASHOKU　Japanese Traditional Food and Food Culture　　　　

著者名 松本 美江／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310510001596.21/ﾏ/２階図書室WORK-485一般図書貸出禁止在庫　  ×

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須賀 しのぶ／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001592959
書誌種別 図書
書名 WASHOKU　Japanese Traditional Food and Food Culture　　　　
書名ヨミ ワショク　
著者名 松本 美江／著
著者名ヨミ マツモト ヨシエ
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.7
ページ数 189p
大きさ 15cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8163-7044-1
内容紹介 和食と日本の食べ物78点を、日本語・英語の2か国語で紹介。伝統的な和食はもちろん、家庭料理や、居酒屋の人気メニュー、和食にまつわるコラムなども掲載する。
著者紹介 米国コロラド大学にて言語学と英語教授法の修士号を取得。通訳ガイド。協同組合全日本通訳案内士連盟(JFG)理事長。著書に「英語でガイドする日本」「英語で紹介する日本」など。
件名 料理(日本)
言語区分 英語

(他の紹介)目次 １　土はどうやってできるの？（土がどんどん失われている
進む砂ばく化
いろいろな土を観察してみよう）
２　土の中は生き物でいっぱい（落葉は生き物の食料になる
土の力がうばわれている
プラスチックは分解するまで長い時間がかかる
落葉の下を調べてみよう）
３　森と土は水をためてきれいにする（森と土が弱ってくると水をたもてなくなる
よごれた水をきれいにしよう）
４　森や土は気温を下げる（アスファルトでおおわれた場所は気温が上がる
気化熱の冷やす力をさぐろう）
５　森は生き物の宝庫（多様性がおびやかされている
森を感じてみよう）
(他の紹介)著者紹介 川村 康文
　１９５９年京都府生まれ。京都教育大学卒業。京都大学大学院エネルギー科学研究科博士後期課程修了。博士（エネルギー科学）。京都教育大学附属高等学校教諭などを務めた後、現在、東京理科大学教授、北九州市科学館スペースＬＡＢＯ館長。研究テーマは、ＳＴＥＡＭ教育（たのしい理科実験・サイエンスショーなど）、エネルギー科学（サボニウス型風車風力発電機など）。「科学のおもしろさ」を伝えるため、幼稚園や保育園をはじめ、小学校、中学校、高校、大学で出前実験をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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