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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113709083 | 914.6/カト/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700440076 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
茶の本の100年 岡倉天心国際シンポジウム |
| 書名ヨミ |
チャ ノ ホン ノ ヒャクネン |
| 著者名 |
アン・ニシムラ・モース/執筆
|
| 著者名ヨミ |
アン ニシムラ モース |
| 著者名 |
磯崎 新/執筆 |
| 著者名ヨミ |
イソザキ アラタ |
| 著者名 |
松岡 正剛/執筆 |
| 著者名ヨミ |
マツオカ セイゴウ |
| 出版者 |
小学館スクウェア
|
| 出版年月 |
2007.8 |
| ページ数 |
231p 図版8枚 |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
791
|
| 分類記号 |
791
|
| ISBN |
4-7979-8711-9 |
| 内容紹介 |
日本美術を再発見するという偉業をなしとげた岡倉天心。「茶の本」刊行100年を記念し、2006年9月2日開催された岡倉天心国際シンポジウムをもとに、編集・構成。 |
| 著者紹介 |
ボストン美術館アジア・アフリカ美術部所属、日本美術の専門家。 |
| 件名 |
茶の本 |
| 個人件名 |
岡倉 天心 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界の伝統的なお菓子の歴史や知られざるエピソードが満載!思わず食べたくなるお菓子のイラストにときめく! |
| (他の紹介)目次 |
1 お菓子の歴史と分類(先史時代から古代に見るお菓子の起源 先史時代 ほか) 2 国別の代表的なお菓子(イギリス イタリア ほか) 3 お菓子のカレンダー(1月 主顕節(公現節) 2月 聖燭祭 ヴァレンタインデー ほか) 4 人気店のパティシエールに学ぶお菓子作り(プロから教わる本格的なお菓子作り Q&A ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉田 菊次郎 俳号・南舟子(なんしゅうし)。1944年東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業に励み、その間数々の国際賞を受賞する。帰国後の1973年「ブールミッシュ」を開業(本店銀座)。現在、同社会長のほか、製菓フード業界の様々な要職、大手前大学客員教授を務める。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。2005年、天皇皇后両陛下より秋の園遊会のお招きにあずかる。2007年「食生活文化賞・金賞」受賞。2014年フランス料理アカデミー・フランス本部会員に推挙。2022年秋、黄綬褒章受賞。その他内外の受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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