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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113914964 | 914.6/ﾖｻ/21 | 書庫１ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006300004702 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
与謝野晶子評論著作集 21 一九三四(昭和九)年〜一九四二(昭和一七)年 |
| 書名ヨミ |
ヨサノ アキコ ヒョウロン チョサクシュウ |
| 著者名 |
与謝野 晶子／著
|
| 著者名ヨミ |
ヨサノ アキコ |
| 著者名 |
内山 秀夫／編集・解題 |
| 著者名ヨミ |
ウチヤマ ヒデオ |
| 著者名 |
香内 信子／編集・解題 |
| 著者名ヨミ |
コウウチ ノブコ |
| 出版者 |
竜渓書舎
|
| 出版年月 |
2002.11 |
| ページ数 |
353p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
914.6
|
| 分類記号 |
914.6
|
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界の伝統的なお菓子の歴史や知られざるエピソードが満載！思わず食べたくなるお菓子のイラストにときめく！ |
| (他の紹介)目次 |
１ お菓子の歴史と分類（先史時代から古代に見るお菓子の起源
先史時代 ほか）
２ 国別の代表的なお菓子（イギリス
イタリア ほか）
３ お菓子のカレンダー（１月 主顕節（公現節）
２月 聖燭祭 ヴァレンタインデー ほか）
４ 人気店のパティシエールに学ぶお菓子作り（プロから教わる本格的なお菓子作り
Ｑ＆Ａ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉田 菊次郎
俳号・南舟子（なんしゅうし）。１９４４年東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業に励み、その間数々の国際賞を受賞する。帰国後の１９７３年「ブールミッシュ」を開業（本店銀座）。現在、同社会長のほか、製菓フード業界の様々な要職、大手前大学客員教授を務める。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。２００５年、天皇皇后両陛下より秋の園遊会のお招きにあずかる。２００７年「食生活文化賞・金賞」受賞。２０１４年フランス料理アカデミー・フランス本部会員に推挙。２０２２年秋、黄綬褒章受賞。その他内外の受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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