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書名

職業別パリ風俗     

著者名 鹿島 茂/著
出版者 白水社
出版年月 1999.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8011582205235/カ/図書室3一般図書一般貸出在庫   ○
2 ちえりあ7900135240235/カ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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鹿島 茂
1999
336.98 336.98
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001145237
書誌種別 電子図書
書名 十五歳の露国少年の書いたカムチャツカ旅行記     
書名ヨミ ジュウゴサイ ノ ロコク ショウネン ノ カイタ カムチャツカ リョコウキ 
著者名 ジョルジュ・クラマレンコ/著
著者名ヨミ ジョルジュ クラマレンコ
著者名 ゲ・ア・クラマレンコ/監修
著者名ヨミ ゲ ア クラマレンコ
著者名 松本 高太郎/訳
著者名ヨミ マツモト タカタロウ
版表示 復刻改訂版
出版者 新函館ライブラリ
出版年月 2013.1
ページ数 198p
分類記号 292.92
分類記号 292.92
ISBN 4-906833-02-3
件名 カムチャツカ-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界の伝統的なお菓子の歴史や知られざるエピソードが満載!思わず食べたくなるお菓子のイラストにときめく!
(他の紹介)目次 1 お菓子の歴史と分類(先史時代から古代に見るお菓子の起源
先史時代 ほか)
2 国別の代表的なお菓子(イギリス
イタリア ほか)
3 お菓子のカレンダー(1月 主顕節(公現節)
2月 聖燭祭 ヴァレンタインデー ほか)
4 人気店のパティシエールに学ぶお菓子作り(プロから教わる本格的なお菓子作り
Q&A ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 菊次郎
 俳号・南舟子(なんしゅうし)。1944年東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業に励み、その間数々の国際賞を受賞する。帰国後の1973年「ブールミッシュ」を開業(本店銀座)。現在、同社会長のほか、製菓フード業界の様々な要職、大手前大学客員教授を務める。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。2005年、天皇皇后両陛下より秋の園遊会のお招きにあずかる。2007年「食生活文化賞・金賞」受賞。2014年フランス料理アカデミー・フランス本部会員に推挙。2022年秋、黄綬褒章受賞。その他内外の受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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