蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
ブリヤ=サヴァラン「美味礼讃」を読む 講談社学術文庫
|
| 著者名 |
辻 静雄/[著]
|
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2022.12 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181036708 | 596/ツ/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央区民 | 1113294332 | 596/ツ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001732135 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ブリヤ=サヴァラン「美味礼讃」を読む 講談社学術文庫 |
| 書名ヨミ |
ブリヤ サヴァラン ビミ ライサン オ ヨム |
| 著者名 |
辻 静雄/[著]
|
| 著者名ヨミ |
ツジ シズオ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2022.12 |
| ページ数 |
364p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
596.04
|
| 分類記号 |
596.04
|
| ISBN |
4-06-529885-5 |
| 内容紹介 |
「美味礼讃」は、なぜ食の総合学「ガストロノミー」の聖典とされ続けるのか。日本の料理文化を牽引した著者が、食・歴史・地理・美術・文学の広汎な知見を総動員し、サヴァランの思考を辿り、料理の精髄を語り尽くす。 |
| 件名 |
美味礼讃 |
| 個人件名 |
Brillat Savarin |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
名作に登場するティータイムを彩るお菓子、スナックのレシピから、物語をイメージしたブレンドティーまで。憧れのメニューがつくれます。 |
| (他の紹介)目次 |
セイヴォリー(命のリンゴ“ナルニア国物語” アナグマの巣のサラダ『床下の小人たち』 ほか) パン&マフィン(北極の道コーヒー・マフィン『白い牙』 ビヨンのハニーナッツ・バナナブレッド『ホビット ゆきてかえりし物語』 ほか) スイーツ(アリエッティのミニ・チェリー・ケーキ『床下の小人たち』 キャンディ・フラワー・クッキー『秘密の花園』 ほか) 自家製ブレンドティー(修道院長のチョコレート・ヘーゼルナッツ・ティー“レッドウォール伝説” アリエッティの桜の木のお茶『床下の小人たち』 ほか) そのほかの飲み物(秋の味覚のサイダー“レッドウォール伝説” 百エーカーの森のホットチョコレート『プー横町にたった家』 ほか) |
内容細目表
前のページへ