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書名

シェフ　一流のシェフたち　136　　　

出版者 イマージュ
出版年月 2024.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310675689596.23/ｼ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001862447
書誌種別 図書
書名 シェフ　一流のシェフたち　136　　　
書名ヨミ シェフ　
出版者 イマージュ
出版年月 2024.5
ページ数 159p
大きさ 30cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-434-34147-2
件名 料理(西洋)-雑誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 物質としての身体は、その「持ち主」によって絶え間なく統御・酷使され、さらに、さまざまな技術によって能力の最大化を図られる。その一方で、身体の内部には、「持ち主」のコントロールを逃れ、飛び立とうとする生命力が脈打っている。身体に対する統御と、その統御を自らの力に変える身体の柔軟性、さらに、身体の有限性との折り合いのつけ方を、さまざまな生の実相に寄り添いながら描き出す。
(他の紹介)目次 序論　マテリアルと折り合うためのレッスン
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ＡＬＳを生きる）
(他の紹介)著者紹介 石川 准
　１９５６年生。静岡県立大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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