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書名

森を創る森と語る　　　　　

著者名 稲本 正／編
出版者 岩波書店
出版年月 2002.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6011677132650/ﾓ/図書室14一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001355630
書誌種別 図書
書名 森を創る森と語る　　　　　
書名ヨミ モリ オ ツクル モリ ト カタル　
著者名 稲本 正／編
著者名ヨミ イナモト タダシ
出版者 岩波書店
出版年月 2002.6
ページ数 188p
大きさ 19cm
分類記号 650.4
分類記号 650.4
ISBN 4-00-025293-3
内容紹介 悪化する都市の環境と、失われ行く各地の自然。人と自然のつきあいは、大きな転換期にある。C・W・ニコル、筑紫哲也、今森光彦、永六輔、中村桂子が様々な経験と知恵をもとに示す、人と自然の未来への羅針盤。
著者紹介 1945年富山県生まれ。工芸家。立教大学勤務後、工芸村、オークヴィレッジを創設。植林活動を行ない、地球環境における森林生態系の重要性を発信しつづける。日本環境教育フォーラム理事。
件名 森林
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 麹メイドのクリームの誕生。発酵の力で乳製品以上の美味しさ。
(他の紹介)目次 １　発酵クリームのおやつ（クリームをそのままで／生クリームのフルーツ和え
発酵生クリームのショートケーキ
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２　麹のおやつ（麹マフィン
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みそクッキー
アイスボックスクッキー
フルーツケーキ
みそと甘酒のグラノーラ
発酵フルーツウォーター
丸ごといちごゼリー）
(他の紹介)著者紹介 こいけ かおる
　発酵・食養料理家。福島県福島市出身。東京都世田谷区で食養料理「天使の台所」を主宰。食養生をベースに発酵を取り入れた独自のメソッドは、「心と身体を癒す教室」として支持を得る。シンプルながら本格的なレシピは、再現性があることで定評がある。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行い、Ｍｙ　Ｋｉｔｃｈｅｎ（料理教室サイト）では顧問も務める。食養おもてなしコース（ヴィーガン対応）、発酵おもてなしコース等の定例レッスンをはじめ、保存食やダイエットレッスン、季節のプライベートレッスン、ヴィーガンお菓子レッスンなども開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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