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書誌情報

書名

秘蔵日本美術大観  5  チェスター・ビーティ・ライブラリー 

著者名 平山 郁夫/編著   小林 忠/編著
出版者 講談社
出版年月 1993.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114252067708.7/ヒ/5書庫超大型一般図書一般貸出在庫   ○
2 栄3311579266R708/ヒ/大型本参考資料貸出禁止在庫   ×

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ウー ウェン
2009
913.36 913.36
旅行案内(外国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000788337
書誌種別 図書
書名 秘蔵日本美術大観  5  チェスター・ビーティ・ライブラリー 
書名ヨミ ヒゾウ ニホン ビジュツ タイカン 
著者名 平山 郁夫/編著
著者名ヨミ ヒラヤマ イクオ
著者名 小林 忠/編著
著者名ヨミ コバヤシ タダシ
出版者 講談社
出版年月 1993.11
ページ数 283p
大きさ 39cm
分類記号 708.7
分類記号 708.7
ISBN 4-06-250705-6
件名 日本美術-図集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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