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書誌情報

書名

和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか  平凡社新書  

著者名 金田 章裕/著
出版者 平凡社
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9013161188612/キ/新書34一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310489909612.1/キ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
612.1 612.1
日本-農業 水産業-日本 食品 日本-地理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001543416
書誌種別 図書
書名 和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか  平凡社新書  
書名ヨミ ワショク ノ チリガク 
著者名 金田 章裕/著
著者名ヨミ キンダ アキヒロ
出版者 平凡社
出版年月 2020.12
ページ数 222p
大きさ 18cm
分類記号 612.1
分類記号 612.1
ISBN 4-582-85962-1
内容紹介 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
著者紹介 1946年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。同大学名誉教授。京都府立京都学・歴彩館館長。文学博士。著書に「江戸・明治の古地図からみた町と村」「景観からよむ日本の歴史」など。
件名 日本-農業、水産業-日本、食品、日本-地理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 氷点下の雪山、テントから1キロ半も離れた場所で、登山チーム9名の凄惨な死体が発見された。みな衣服や靴を脱ぎ、頭蓋骨折などの重傷、一人は舌を喪失。遺体からは異常な濃度の放射能が検出。その最終報告書は「未知の不可抗力によって死亡」と語るのみ―。冷戦下ソビエトで起こった世界的未解決遭難怪死事件の全貌と真相を描く、衝撃のノンフィクション!
(他の紹介)目次 プロローグ 一九五九年二月ソ連ウラル山脈北部
二〇一二年
一九五九年一月二三日
一九五九年二月
二〇一〇年
一九五九年一月二四日
一九五九年二月
二〇一二年
二〇一二年
一九五九年一月二五日
一九五九年二月
二〇一二年
一九五九年一月二五〜二六日
一九五九年二月
二〇一二年
一九五九年一月二六〜二八日
一九五九年二〜三月
二〇一二年
一九五九年一月二八日〜二月一日
一九五九年三月
二〇一二年
一九五九年三月
二〇一二年
一九五九年三〜五月
二〇一二年
一九五九年五月
二〇一三年
二〇一三年
(他の紹介)著者紹介 アイカー,ドニー
 フロリダ生まれ。映画・テレビの監督・製作で知られる。新しいところでは、MTVの画期的ドキュメンタリー・シリーズThe Buried Lifeを製作。カリフォルニア州マリブ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
安原 和見
 翻訳家。鹿児島県生まれ。東京大学文学部西洋史学科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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