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書名

食品加工学　加工から保蔵まで　　　　

著者名 露木 英男／編著 　 田島 真／編著
出版者 共立出版
出版年月 2002.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119396794588/ﾂ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006200002227
書誌種別 図書
書名 食品加工学　加工から保蔵まで　　　　
書名ヨミ ショクヒン カコウガク　
著者名 露木 英男／編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 真／編著
著者名ヨミ タジマ マコト
出版者 共立出版
出版年月 2002.12
ページ数 145p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06144-6
内容紹介 平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教科書。加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまで、コンパクトにわかりやすく記述する。
著者紹介 日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「発達障害」を知りたいすべての人に。そもそもどんな障害なのか、「治る」ものなのか、周りの人たちはどうしたらいいのか―日々子どもたちの診療にあたっている児童精神科医がわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 第１部　あらためて、発達障害とは？（発達障害という「社会現象」
発達障害の歴史１―ＡＤＨＤの誕生
発達障害の歴史２―自閉スペクトラム症の「原因」
発達障害の歴史３―「スペクトラム」とは何か）
第２部　素朴な疑問（発達障害は治りますか？
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薬物療法は必要ですか？
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第３部　発達障害とコミュニケーション（発達障害とコミュニケーションスタイル
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第４部　前向きに捉える（「診断を活かす」ということ
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第５部　周りの人にできること（「自然な配慮」とは
公平な配慮
目的の共有
「気づき：から理解へ）


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