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書誌情報

書名

花の香りの秘密 遺伝子情報から機能性まで  香り選書  

著者名 渡辺 修治/著   大久保 直美/著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118111681471.3/ワ/1階図書室51B一般図書一般貸出在庫  

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2021
743.5 743.5
陶磁器 建設材料 粘土 土壌

書誌詳細

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タイトルコード 1008000209980
書誌種別 図書
書名 花の香りの秘密 遺伝子情報から機能性まで  香り選書  
書名ヨミ ハナ ノ カオリ ノ ヒミツ 
著者名 渡辺 修治/著
著者名ヨミ ワタナベ ナオハル
著者名 大久保 直美/著
著者名ヨミ オオクボ ナオミ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9
ページ数 8,127p
大きさ 19cm
分類記号 471.3
分類記号 471.3
ISBN 4-89479-164-0
内容紹介 ヒトにとって魅惑的な花の香り。その役割や正体、効果をはじめ、花が香る仕組み、香りを作る酵素と遺伝子、花の香りを変える方法などを解説。花の香りの文化も紹介します。
著者紹介 1950年静岡県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。静岡大学創造科学技術大学院教授。
件名 花、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 土と人、手わざが出会うところ。私たちの身近な素材「土」に、アート・歴史・建築・民俗学などからアプローチする。エルメス財団「スキル・アカデミー」の書籍化。
(他の紹介)目次 土とやきもの(ユーグ・ジャケ)
黒い土と赤い土(赤坂憲雄)
1 土と生きる(土壌の豊かさと持続可能な農業における粘土の役割(リディア&クロード・ブルギニョン)
生の土の建築―その様々な起源から今日まで(ティエリ・ジョフロワ)
土と左官から見た日本の建築史(多田君枝)
工業用セラミック分野での主な進歩(アンヌ・ルリッシュ)
ポートフォリオ《日本典型》(柴田敏雄))
2 土とつくる(技術、欲望、分類、恐怖―土と向き合う現代日本のアート(バート・ウィンザー=タマキ)
コンテンポラリー・アートにおける土(ジル・A・ティベルギアン)
ミケル・バルセロ―地形図 アトリエ訪問(ユーグ・ジャケ)
土と手を合わせる(カネ利陶料)
ポートフォリオ《土と身体》)
3 土と動く、土は動かす(釉薬(ジャン・ジレル)
西洋陶磁略史―そのいくつかの起源から一八世紀末まで(クリスティーヌ・ジェルマン=ドナ)
アドリアン・デュブシェ国立磁器美術館コレクションでたどる磁器の歴史(セリーヌ・ポール)
技術と継承―海を越えて産地になるまで(三河内焼)
ポートフォリオ《記憶のかけら》(小川待子/高橋マナミ))


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