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書誌情報

書名

谷川健一全集  13  民俗 5

著者名 谷川 健一/著
出版者 冨山房インターナショナル
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118879915081.6/タ/13書庫2一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000474782
書誌種別 図書
書名 谷川健一全集  13  民俗 5
書名ヨミ タニガワ ケンイチ ゼンシュウ 
著者名 谷川 健一/著
著者名ヨミ タニガワ ケンイチ
出版者 冨山房インターナショナル
出版年月 2011.11
ページ数 6,552,29p
大きさ 23cm
分類記号 081.6
分類記号 081.6
ISBN 4-905194-25-5
内容紹介 山海に偏在する日本の神々。国家形成以前から中世・近世へ化外の永久歩行者として、その信仰と芸能を担った人々の世界を綴る。杉浦日向子や荒俣宏との対談、大江修との巻末対話も収録。
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 アメリカの菓子文化は、広大で自然豊かな国土から生み出される食材に加え、時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきました。ヨーロッパ人の到達前から住んできた人々が作ってきた伝統菓子、移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。これらがときに混じり合い、またそれぞれの形を保ったまま、現代のアメリカ菓子の礎を形成してきました。本書では、そんなアメリカの郷土菓子や名物菓子を115品に絞り、アメリカ50州別に紹介します。背景となる歴史や食文化にまつわる物語とともにレシピも掲載。実用的かつ読みものとして楽しめ、アメリカ菓子への愛着が深まる1冊です。
(他の紹介)目次 1章 北東部―ニューイングランド
2 北東部―中部大西洋岸
3 中西部
4 南部
5 西部―山岳部
6 西部―太平洋岸部


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