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書誌情報

書名

バルザックを読む  1  対談篇 

著者名 鹿島 茂/編   山田 登世子/編
出版者 藤原書店
出版年月 2002.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116028077950.2/バ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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高階 秀爾 高階 秀爾
2008
708.7 708.7
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001350399
書誌種別 図書
書名 バルザックを読む  1  対談篇 
書名ヨミ バルザック オ ヨム 
著者名 鹿島 茂/編
著者名ヨミ カシマ シゲル
著者名 山田 登世子/編
著者名ヨミ ヤマダ トヨコ
出版者 藤原書店
出版年月 2002.5
ページ数 325p
大きさ 19cm
分類記号 950.268
分類記号 950.268
ISBN 4-89434-286-3
内容紹介 気鋭の現代作家、学者、漫画家ら10名が、独自の視点から「人間喜劇」の魅力と衝撃を熱く語る。「人間喜劇」の宇宙全体に迫る! 「バルザック「人間喜劇」セレクション」所収の巻末の対談すべてを収録したもの。
著者紹介 1949年生まれ。現在、共立女子大学教授。著書に「パリ時間旅行」等。
個人件名 Balzac Honoré de
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アメリカの菓子文化は、広大で自然豊かな国土から生み出される食材に加え、時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきました。ヨーロッパ人の到達前から住んできた人々が作ってきた伝統菓子、移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。これらがときに混じり合い、またそれぞれの形を保ったまま、現代のアメリカ菓子の礎を形成してきました。本書では、そんなアメリカの郷土菓子や名物菓子を115品に絞り、アメリカ50州別に紹介します。背景となる歴史や食文化にまつわる物語とともにレシピも掲載。実用的かつ読みものとして楽しめ、アメリカ菓子への愛着が深まる1冊です。
(他の紹介)目次 1章 北東部―ニューイングランド
2 北東部―中部大西洋岸
3 中西部
4 南部
5 西部―山岳部
6 西部―太平洋岸部


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