蔵書情報
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書誌情報
| 雑誌名 |
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| 巻号名 |
2021年1・2月合併号 通巻728号 |
| 通番 |
00728 |
| 発行日 |
20210101 |
| 出版者 |
ブティック社 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0122823925 | 593.3// | 書庫4 | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
2998000335263 |
| 巻号名 |
2021年1・2月合併号 通巻728号 |
| 通番 |
00728 |
| 発行日 |
20210101 |
| 特集記事 |
冬素材 VS 梅春素材 |
| 出版者 |
ブティック社 |
| (他の紹介)内容紹介 |
アメリカの菓子文化は、広大で自然豊かな国土から生み出される食材に加え、時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきました。ヨーロッパ人の到達前から住んできた人々が作ってきた伝統菓子、移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。これらがときに混じり合い、またそれぞれの形を保ったまま、現代のアメリカ菓子の礎を形成してきました。本書では、そんなアメリカの郷土菓子や名物菓子を115品に絞り、アメリカ50州別に紹介します。背景となる歴史や食文化にまつわる物語とともにレシピも掲載。実用的かつ読みものとして楽しめ、アメリカ菓子への愛着が深まる1冊です。 |
| (他の紹介)目次 |
1章 北東部―ニューイングランド 2 北東部―中部大西洋岸 3 中西部 4 南部 5 西部―山岳部 6 西部―太平洋岸部 |
内容細目表
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1 冬素材 VS 梅春素材
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2 いつでも自然体でいられる”私らしい”シンプル服
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3 特別付録 実物大婦人原型 文化式・ドレメ式Ⅱ
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