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書誌情報

書名

数学の秘かな愉しみ 人間世界を数学で読む    

著者名 K・C・コール/著   大貫 昌子/訳
出版者 白揚社
出版年月 1999.6


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柏葉 幸子 野見山 響子
2019
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001150216
書誌種別 図書
書名 数学の秘かな愉しみ 人間世界を数学で読む    
書名ヨミ スウガク ノ ヒソカ ナ タノシミ 
著者名 K・C・コール/著
著者名ヨミ K C コール
著者名 大貫 昌子/訳
著者名ヨミ オオヌキ マサコ
出版者 白揚社
出版年月 1999.6
ページ数 292p
大きさ 20cm
分類記号 410.4
分類記号 410.4
ISBN 4-8269-0089-9
内容紹介 常識の間違い、直観の誤り、確率・統計のウソを見破って世界の本当の姿を見つける。抽象の極みともいうべき数学がどんなに私たち一般人の日常生活に生きているかを、力強くしかもユーモラスに語る。
著者紹介 『ロサンゼルス・タイムズ』紙サイエンス・ライター。1995年アメリカ物理学会ベスト・サイエンス・ライティング賞を受賞。
件名 数学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 コツをおさえて、ワンランクアップ!素材のおいしさを引き出す“料理のコツ”。おいしくなるワケ、失敗するワケがよくわかる。便利な黄金比で味がきまる。動画でもっとわかりやすく。北海道新聞人気連載の単行本化。
(他の紹介)目次 和食(唐揚げ
豚の角煮 ほか)
洋食(フライドつくねチキン
チキンソテー ほか)
中華など(酢豚
マーボー豆腐 ほか)
その他・テクニック(簡単ロースハム“ジッパー付き保存袋で真空調理”
サラダチキン“鶏胸肉で節約料理” ほか)


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