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書誌情報

書名

日本の包丁  2021 ホビージャパンMOOK いい刃物が、料理と生活をもっと豊かにする 

著者名 井上 武/監修
出版者 ホビージャパン
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013195965581/ニ/21図書室5A一般図書一般貸出在庫   ○

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2016
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001521641
書誌種別 図書
書名 日本の包丁  2021 ホビージャパンMOOK いい刃物が、料理と生活をもっと豊かにする 
書名ヨミ ニホン ノ ホウチョウ 
著者名 井上 武/監修
著者名ヨミ イノウエ タケシ
出版者 ホビージャパン
出版年月 2020.9
ページ数 145p
大きさ 30cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-7986-2317-7
内容紹介 自分だけの1本を手にしたい-。和包丁、洋包丁と大まかなジャンルに分け、注目の包丁を一挙紹介。分類や選び方といった包丁の基本、アウトドア・クッキングナイフのススメ、厳選ショップガイドなども掲載する。
件名 包丁
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 飢饉・疫病・外国船の来航に対して制度改革を行うが、大衆文化の隆盛と共に開国への胎動はとまらない。政治、社会、芸能、絵画、考古などの諸分野に通暁する著者による日本全史、ここに登場。
(他の紹介)目次 第1部 徳川国家の制度と経済(寛文・元禄期の社会
幕府の制度整備
吉宗の享保政治
制度整備と新思想)
第2部 近世後期(田沼政権
藩国家と公儀国家
松平定信政権
江戸の繁盛世界
地域文化の成長
ロシアの脅威と蝦夷地を目指した人々
文化・文政の境界)
(他の紹介)著者紹介 五味 文彦
 1946年生まれ。東京大学文学部教授を経て、東京大学名誉教授。放送大学名誉教授。『中世のことばと絵』(中公新書)でサントリー学芸賞を、『書物の中世史』(みすず書房)で角川源義賞を受賞するなど、常に日本中世史研究をリードしてきた。共編に毎日出版文化賞を受賞した『現代語訳 吾妻鏡』(吉川弘文館)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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