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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
白石東 | 4212018263 | 596/ﾐ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001532868 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ごちそう煮たまご 料理のプロにこっそり教わる |
| 書名ヨミ |
ゴチソウ ニタマゴ |
| 著者名 |
源川 暢子／著
|
| 著者名ヨミ |
ミナガワ ノブコ |
| 著者名 |
吉田 麻子／料理監修 |
| 著者名ヨミ |
ヨシダ アサコ |
| 出版者 |
フローラル出版
|
| 出版年月 |
2020.11 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.3
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-910017-09-9 |
| 内容紹介 |
半熟ゆでたまごを漬けるだけ! 食のプロフェッショナルたちが、ラーメン店でおなじみのしょうゆ味の定番煮たまごから、バーのおつまみ、高級フランス料理の一品、世界各国風のアレンジ煮たまごまでを紹介する。 |
| 著者紹介 |
フリーランスライター・編集者。料理をメインに月刊誌、書籍やWEBサイト、企業向けPR誌の企画・編集・ライティングなど幅広く活動。著書に「おいしい料理は愛情と工夫から」など。 |
| 件名 |
料理、卵 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
イノベーションとは何か、それがなぜ私たちに大きな影響を与えるのか。イノベーションはどのようにして起こり、何によって、誰によって促進され、どのように追求され組織化され、そしてプラスであれマイナスであれ、その結果は何であるのか。本書は、イノベーションについて過去から得られる最良の洞察とイノベーションの今日的な性質を多様な角度から論じ、さらに、未来においてイノベーションがどのようになるのかを考察する。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 ジョサイア・ウェッジウッド―もっとも偉大なイノベータ
第２章 ヨーゼフ・シュンペーター―「創造的破壊」の旋風
第３章 ロンドンの「横揺れ」橋―失敗からの学び
第４章 ステファニー・クオレクの新たな合成繊維―研究室から経済成長への道のり
第５章 トーマス・エジソン―組織化の天才
第６章 未来を革新するということ |
| (他の紹介)著者紹介 |
ドジソン，マーク
１９５７年生まれ。現在、クイーンズランド大学ビジネス・スクール名誉教授、インペリアル・カレッジ・ビジネス・スクール客員教授、他大学でも要職を務める。執筆当時はクイーンズランド大学イノベーション・スタディーズ教授。５０を超える論文や編著の章を執筆し、７冊の書籍を出版している。技術やイノベーションに関する企業戦略や政府の政策が研究上の関心領域である(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ガン，デビッド
１９６０年生まれ。現在、オックスフォード大学副学長代理、同大サイード・ビジネス・スクール教授。執筆当時はインペリアル・カレッジ・ロンドン教授および副学長（イノベーション担当）。設計、製造、エンジニアリング、建設分野において、企業とさまざまな共同研究をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
島添 順子
１９６６年生まれ。米国ノースカロライナ大学博士、マサチューセッツ工科大学修士、コロンビア大学修士。政府系の研究開発法人、研究所にて主に国際プロジェクトに従事。Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，Ｓｉｇｍａ Ｘｉ Ｔｈｅ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｈｏｎｏｒ Ｓｏｃｉｅｔｙ会員。独立行政法人日本貿易振興機構アジア経済研究所勤務。国際基督教大学、法政大学で非常勤講師も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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