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書誌情報

書名

声と現象   ちくま学芸文庫  

著者名 ジャック・デリダ/著   林 好雄/訳
出版者 筑摩書房
出版年月 2005.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013062747134/デ/文庫25一般図書一般貸出在庫  

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石田 衣良
2020
596.04 596.04
料理 調理師

書誌詳細

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タイトルコード 1006500234831
書誌種別 図書
書名 声と現象   ちくま学芸文庫  
書名ヨミ コエ ト ゲンショウ 
著者名 ジャック・デリダ/著
著者名ヨミ ジャック デリダ
著者名 林 好雄/訳
著者名ヨミ ハヤシ ヨシオ
出版者 筑摩書房
出版年月 2005.6
ページ数 334p
大きさ 15cm
分類記号 134.95
分類記号 134.95
ISBN 4-480-08922-5
個人件名 Husserl Edmund
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 「シェフズテーブル」で味わいたい!物語のあるシェフたちの“ひと皿”大統領の晩餐会で250人を唸らせた“本物の味”。フレンチシェフが“親子丼”でU‐35チャンピオンに。食べる人に“新しい味覚体験”をもたらす皿の上の芸術。若きトップランナーが目指す“伝統と個性の融合”。読むだけで美味しい!このテーブルでしか聞けない食談義。
(他の紹介)目次 日本の食の底力―辻調理師専門学校理事長・校長 辻芳樹×L’Effervescence 生江史伸
アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人―Hide Yamamoto Worldwide 山本秀正
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