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書誌情報

書名

日本の中世を歩く 遺跡を訪ね、史料を読む  岩波新書 新赤版  

著者名 五味 文彦/著
出版者 岩波書店
出版年月 2009.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117980342210.4/ゴ/1階新書80一般図書一般貸出在庫  

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2020
372.107 372.107
料理 うめ(梅)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000141195
書誌種別 図書
書名 日本の中世を歩く 遺跡を訪ね、史料を読む  岩波新書 新赤版  
書名ヨミ ニホン ノ チュウセイ オ アルク 
著者名 五味 文彦/著
著者名ヨミ ゴミ フミヒコ
出版者 岩波書店
出版年月 2009.3
ページ数 9,202,8p
大きさ 18cm
分類記号 210.4
分類記号 210.4
ISBN 4-00-431180-5
内容紹介 北海道の上ノ国から沖縄の今帰仁まで、全国各地の遺跡・遺構12カ所の調査経験を語りながら、中世の風景を読みとき、地域に伝わる歴史の力を描く。中世史料の扱い方もやさしく紹介。
著者紹介 1946年山梨県生まれ。東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。放送大学教授。専攻は日本中世史。著書に「書物の中世史」「王の記憶」「中世の身体」など。
件名 日本-歴史-中世
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 特別な道具はいりません。誰でも気軽にはじめられて、少量からおいしく作れます。榎本さんの梅愛が詰まった季節の手仕事帖の決定版!「青梅のはちみつ漬け」「梅干し」「はちみつ黒梅酢シロップ」「すっぱい梅ジャム」など、毎年リピーター続出の人気レシピが、さらにおいしくなりました!
(他の紹介)目次 1章 榎本家の定番梅仕事(青梅のはちみつ漬け
梅干し)
2章 青梅で梅仕事(カリカリ小梅
ちょこっとさっぱり梅酒 ほか)
3章 完熟梅で梅仕事(すっぱい梅ジャム
完熟梅のはちみつ漬け ほか)
4章 梅を楽しむレシピ(梅干しを使って
梅酢を使って ほか)
(他の紹介)著者紹介 榎本 美沙
 料理家・発酵マイスター。夫婦で一緒に料理を作るレシピサイト「ふたりごはん」を運営し、YouTubeやInstagramでは、季節の料理や発酵食品が身近に感じられるレシピを提案する。体にやさしいおいしい料理とシンプルな調理法が好評で、テレビや雑誌、書籍へのレシピ提供、イベント出演なども多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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