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書誌情報

書名

水産研究の最前線     

著者名 平野 礼次郎/編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 1994.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110315496660.4/ス/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1994
596.3 596.3
料理 うめ(梅)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000810501
書誌種別 図書
書名 水産研究の最前線     
書名ヨミ スイサン ケンキュウ ノ サイゼンセン 
著者名 平野 礼次郎/編
著者名ヨミ ヒラノ レイジロウ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 1994.4
ページ数 154p
大きさ 22cm
分類記号 660.4
分類記号 660.4
ISBN 4-7699-0775-3
内容紹介 平成2年4月1日、東京水産大学における同名のシンポジウムの内容を取り纏めたもの。内容は「魚類育種とバイオテクノロジー」「海藻研究にみられるバイオテクノロジー」「水産海洋研究における衛星計測の現状と将来」など6論文を収録。
件名 水産学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 特別な道具はいりません。誰でも気軽にはじめられて、少量からおいしく作れます。榎本さんの梅愛が詰まった季節の手仕事帖の決定版!「青梅のはちみつ漬け」「梅干し」「はちみつ黒梅酢シロップ」「すっぱい梅ジャム」など、毎年リピーター続出の人気レシピが、さらにおいしくなりました!
(他の紹介)目次 1章 榎本家の定番梅仕事(青梅のはちみつ漬け
梅干し)
2章 青梅で梅仕事(カリカリ小梅
ちょこっとさっぱり梅酒 ほか)
3章 完熟梅で梅仕事(すっぱい梅ジャム
完熟梅のはちみつ漬け ほか)
4章 梅を楽しむレシピ(梅干しを使って
梅酢を使って ほか)
(他の紹介)著者紹介 榎本 美沙
 料理家・発酵マイスター。夫婦で一緒に料理を作るレシピサイト「ふたりごはん」を運営し、YouTubeやInstagramでは、季節の料理や発酵食品が身近に感じられるレシピを提案する。体にやさしいおいしい料理とシンプルな調理法が好評で、テレビや雑誌、書籍へのレシピ提供、イベント出演なども多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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