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書誌情報

書名

被差別部落認識の歴史 異化と同化の間  岩波現代文庫  

著者名 黒川 みどり/著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180800021361.8/ク/1階文庫91一般図書一般貸出在庫   ○

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2021
596.3 596.3
料理 うめ(梅)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001562091
書誌種別 図書
書名 被差別部落認識の歴史 異化と同化の間  岩波現代文庫  
書名ヨミ ヒサベツ ブラク ニンシキ ノ レキシ 
著者名 黒川 みどり/著
著者名ヨミ クロカワ ミドリ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.2
ページ数 9,416p
大きさ 15cm
分類記号 361.86
分類記号 361.86
ISBN 4-00-600430-9
内容紹介 差別をする側、差別を受ける側の双方は部落差別問題をどのように認識してきたのか。明治維新後の「解放令」発布から現代まで、人々の意識の中で差別が作りだされてゆく歴史を描く。被差別部落研究に大きな影響を与えた名著。
件名 部落問題-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 特別な道具はいりません。誰でも気軽にはじめられて、少量からおいしく作れます。榎本さんの梅愛が詰まった季節の手仕事帖の決定版!「青梅のはちみつ漬け」「梅干し」「はちみつ黒梅酢シロップ」「すっぱい梅ジャム」など、毎年リピーター続出の人気レシピが、さらにおいしくなりました!
(他の紹介)目次 1章 榎本家の定番梅仕事(青梅のはちみつ漬け
梅干し)
2章 青梅で梅仕事(カリカリ小梅
ちょこっとさっぱり梅酒 ほか)
3章 完熟梅で梅仕事(すっぱい梅ジャム
完熟梅のはちみつ漬け ほか)
4章 梅を楽しむレシピ(梅干しを使って
梅酢を使って ほか)
(他の紹介)著者紹介 榎本 美沙
 料理家・発酵マイスター。夫婦で一緒に料理を作るレシピサイト「ふたりごはん」を運営し、YouTubeやInstagramでは、季節の料理や発酵食品が身近に感じられるレシピを提案する。体にやさしいおいしい料理とシンプルな調理法が好評で、テレビや雑誌、書籍へのレシピ提供、イベント出演なども多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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