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書誌情報

書名

災害時の食のお役立ちBOOK もしものとき、子どもと保育者・園を守る  メイトブックス  

著者名 国崎 信江/監修
出版者 メイト
出版年月 2019.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213161931376/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2019
146.8 146.811
薬膳 発酵食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001403326
書誌種別 図書
書名 災害時の食のお役立ちBOOK もしものとき、子どもと保育者・園を守る  メイトブックス  
書名ヨミ サイガイジ ノ ショク ノ オヤクダチ ブック 
著者名 国崎 信江/監修
著者名ヨミ クニザキ ノブエ
出版者 メイト
出版年月 2019.8
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 376.14
分類記号 376.14
ISBN 4-89622-450-4
内容紹介 何が起きても「食べる」ことは必要。災害時、その前に、保育者として子どものためにやれることは? 被災時に役立つ備蓄とレシピ、調理室の対策、食物アレルギー児への対応などを紹介します。備蓄品チェックリスト等も収録。
件名 保育所、幼稚園、学校安全、災害予防、食品、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 健康な体になることはもちろん、気持ちの安定、美肌、美髪、若返り効果も!発酵×薬膳でサプリいらず!薬いらず!さぁ、今日から発酵×薬膳ライフを始めましょう!
(他の紹介)目次 1章 教えて大竹先生!発酵×薬膳ってどんなもの?(発酵×薬膳で効果倍増
「発酵」ってなんだろう?
「薬膳」ってなんだろう? ほか)
2章 発酵パワー炸裂手作り調味料のすすめ(時間がおいしくしてくれる!簡単&体にやさしい調味料
手作り発酵調味料
発酵×薬膳の食卓にとり入れてみたい食材)
3章 心と体が喜ぶ発酵×薬膳レシピ春(主菜―豚肉のしょうが焼き香味ソース
主菜―すずきと山いもの春巻き
主菜―牛肉とせりのすき焼き風 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大竹 宗久
 国際薬膳師/中医薬膳師/東洋美食薬膳協会上級薬膳茶講師/発酵食料理研究家/唎酒師。1971年神奈川県生まれ。神奈川大学国際経営コース卒業。大学卒業後は地元で評判の実家のそば屋を継ぐ。結婚後、子どもが生まれるも、食物アレルギーを持っていることが判明。子どものアレルギーをなんとかしたいと食への学びを深めていく中で薬膳に出合い、その効果と奥深さに感銘を受ける。そして薬膳の魅力を多くの人にもっと知ってもらいたいと、国際薬膳師の資格を取得。店を切り盛りするかたわら、健康と美に欠かせない発酵X薬膳のすばらしさを伝える活動をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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