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書名

おうちでできる世界のおそうざい　　　　　

著者名 荻野 恭子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001673333
書誌種別 図書
書名 おうちでできる世界のおそうざい　　　　　
書名ヨミ オウチ デ デキル セカイ ノ オソウザイ　
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.2
分類記号 596.2
ISBN 4-309-28979-3
内容紹介 タイのヤムウンセン、トルコのケバブ、インドのビリヤニ、イスラエルのシャクシュカ…。世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」が、92品の世界のおそうざいレシピを紹介する。食旅日記も掲載。
著者紹介 東京生まれ。料理研究家。栄養士。世界65か国以上を訪れ現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続ける。「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「家庭で作れるトルコ料理」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 最新のユネスコ世界遺産１１５７件のデータを一覧。第１８回臨時世界遺産委員会で、新たに「世界遺産リスト」に緊急登録されたウクライナの「オデーサの歴史地区」など３件を加えた最新のユネスコ世界遺産１１５７件（登録遺産名、遺産種別、登録基準、登録年）を、ユネスコの地域分類別（アフリカ、アラブ諸国、アジア・太平洋、ヨーロッパ・北米、ラテンアメリカ・カリブ）、それに、国別（国名、首都、世界遺産の数、世界遺産条約締約年）に整理。
(他の紹介)目次 ユネスコ世界遺産の概要（ユネスコとは
世界遺産とは　ほか）
図表で見るユネスコ世界遺産（世界遺産分布図
グラフで見るユネスコ世界遺産　ほか）
第１８回臨時世界遺産委員会での新登録物件（分布図）
地域別・国別データ（アフリカ
アラブ諸国　ほか）
遺産種別・登録パターン分析（文化遺産関係の登録パターン
自然遺産関係の登録パターン）
(他の紹介)著者紹介 古田 陽久
　世界遺産総合研究所所長。１９５１年広島県生まれ。１９７４年慶応義塾大学経済学部卒業、１９９０年シンクタンクせとうち総合研究機構を設立。アジアにおける世界遺産研究の先覚・先駆者の一人で、「世界遺産学」を提唱し、１９９８年世界遺産総合研究所を設置、所長兼務。毎年の世界遺産委員会や無形文化遺産委員会などにオブザーバー・ステータスで参加、中国杭州市での「首届中国大運河国際高峰論壇」、クルーズ船「にっぽん丸」、三鷹国際交流協会の国際理解講座、日本各地の青年会議所（ＪＣ）での講演など、その活動を全国的、国際的に展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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