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書名

美食学(ガストロノミ)入門　食を楽しむ知識と知恵　　　　

著者名 佐原 秋生／著
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2009.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012952661596/ｻ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000117216
書誌種別 図書
書名 美食学(ガストロノミ)入門　食を楽しむ知識と知恵　　　　
書名ヨミ ガストロノミ ニュウモン　
著者名 佐原 秋生／著
著者名ヨミ サワラ シュウセイ
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2009.1
ページ数 238p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-382-05601-5
内容紹介 フランス料理の歴史や、フランスの食材と調理法、日本、中国、アメリカといった各国の料理、ワインの楽しみ方、レストラン、マナーなどを紹介する。美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 これから社会に出る（出たばかり）の若い人の立場・生活を踏まえ、社会保障制度を解説。若者が社会に出てから自分の身を守る事ができるように、実生活に即して身に付けられる社会保障制度に関する知識を網羅。また、章末に「遺族保障」「介護離職」「パワハラ」「雇い止め」「待機児童」など、誰にでも起こりうる問題を会話形式でわかりやすく解説したコラムを掲載。学生時代も社会人になってからも役立つ一冊。
(他の紹介)目次 序章　社会保障とはどのような仕組みだろうか
第１章　年金の仕組み―年をとるなどして働けなくなったとき
第２章　医療保険の仕組み―病気になって働けなくなったとき
第３章　介護保険
第４章　社会福祉と生活保護の仕組み
第５章　労働基準法・労災保険
第６章　労働契約・雇用保険
第７章　少子化対策―子どもを授かった時・子育てに悩んだ時の支援
終章　これからの社会保障
(他の紹介)著者紹介 藤本 健太郎
　１９６７年生まれ。１９９１年、東京大学経済学部経済学科卒業。厚生省（当時）入省。年金局企業年金国民年金基金課企画係長、社会・援護局企画課長補佐、大臣官房政策課長補佐等を歴任。１９９９年、在ドイツ日本国大使館一等書記官／二等書記官。２００２年、内閣官房行政改革推進本部特殊法人等改革推進室参事官補佐。２００４年大分大学教育福祉科学部准教授。現在、静岡県立大学経営情報学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤本 真理
　１９７８年生まれ。２００７年、九州大学大学院法学府博士後期課程単位取得退学。三重大学人文学部講師を経て、現在、三重大学人文学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
玉川 淳
　１９６５年生まれ。１９９０年、京都大学法学部卒業。厚生省（当時）入省。２００４年、三重大学人文学部助教授、２０１０年、厚生労働省医政局看護職員確保対策官、２０１２年、医療経済研究機構研究主幹、２０１４年、内閣官房社会保障改革担当室参事官、２０１５年、内閣官房一億総括推進室参事官、２０１６年、厚生労働省政策評価官。現在、神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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