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書誌情報

書名

麴づくりと発酵しごと 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ    

著者名 なかじ/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013363793588/ナ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
2 清田5514075877588/ナ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
3 澄川6013132771588/ナ/大型本13一般図書一般貸出貸出中  ×
4 山の手7013224931588/ナ/図書室04a一般図書一般貸出貸出中  ×
5 9013276846588/ナ/図書室7B一般図書一般貸出貸出中  ×

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エド・マクベイン
1959
379.9 379.9
家庭教育

書誌詳細

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タイトルコード 1008001899062
書誌種別 図書
書名 麴づくりと発酵しごと 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ    
書名ヨミ コウジズクリ ト ハッコウ シゴト 
著者名 なかじ/著
著者名ヨミ ナカジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2024.11
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-540-23137-7
内容紹介 さまざまな場面、道具に応じた米麴のつくり方を詳細に紹介。麦麴、黒麴、白麴、醬油麴のつくり方も写真とともに解説する。酒種パン、味噌、甘酒、発酵調味料など麴を使った加工品のつくり方も掲載する。
著者紹介 大分県生まれ。麴文化研究家。株式会社麴の学校代表。自然酒蔵「寺田本家」蔵人頭。発酵のセミナーや麴ワークショップを開催。著書に「酒粕のおいしいレシピ」など。
件名 麴かび、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 子どもの心身の発達は、人それぞれ。人の心が動くときも千差万別。その子の心の動きに注目してください。「誰かに似せた人生」ではなく「その子らしい人生」を幸せに歩めるようにするのです。怒らなくても、子どもが自分から伸びていく!
(他の紹介)目次 1章 モヤモヤを解消する子育ての最適化(子どもが将来困らないように厳しいしつけをすべきなの?
子どもの願いはなるべく全部かなえてあげるべきなの?
どれくらい厳しくしてどれくらい受け止めればよい? ほか)
2章 正しく成長を促す支え方の最適化(注目!もう子どもを怒りたくない!それ、解決できます!
事例1 親のネガティブな気持ちを子どもに見せるのはよくない?
事例2 嫌なことがあると友だちに手が出るクセをどうやめさせる? ほか)
3章 子どもを幸せにする習慣の最適化(漫画ウェルビーイングってなに?
注目!一生、子どもに幸せでいてほしい!それ、実現できます!
習慣1 どんな感情も言葉にする ほか)
(他の紹介)著者紹介 足立 啓美
 一般社団法人日本ポジティブ教育協会代表理事。認定ポジティブ心理学コーチ。公認心理士。メルボルン大学大学院ポジティブ教育専門コース修了。国内外の教育機関で10年間の学校運営と生徒指導を経て現職。現在は、ポジティブ心理学をベースとした教育プログラムの開発、小学校〜高校、適応指導教室などさまざまな教育現場で、レジリエンス教育の講師として活躍中。ポジティブメンタルヘルスや組織開発に関わる企業研修、ポジティブ心理学コーチとして管理職向けコーチングも行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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