蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
麴づくりと発酵しごと 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ
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| 著者名 |
なかじ/著
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| 出版者 |
農山漁村文化協会
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| 出版年月 |
2024.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
東札幌 | 4013363793 | 588/ナ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
清田 | 5514075877 | 588/ナ/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
澄川 | 6013132771 | 588/ナ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
山の手 | 7013224931 | 588/ナ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 5 |
曙 | 9013276846 | 588/ナ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001899062 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
麴づくりと発酵しごと 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ |
| 書名ヨミ |
コウジズクリ ト ハッコウ シゴト |
| 著者名 |
なかじ/著
|
| 著者名ヨミ |
ナカジ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
94p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588.51
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| 分類記号 |
588.51
|
| ISBN |
4-540-23137-7 |
| 内容紹介 |
さまざまな場面、道具に応じた米麴のつくり方を詳細に紹介。麦麴、黒麴、白麴、醬油麴のつくり方も写真とともに解説する。酒種パン、味噌、甘酒、発酵調味料など麴を使った加工品のつくり方も掲載する。 |
| 著者紹介 |
大分県生まれ。麴文化研究家。株式会社麴の学校代表。自然酒蔵「寺田本家」蔵人頭。発酵のセミナーや麴ワークショップを開催。著書に「酒粕のおいしいレシピ」など。 |
| 件名 |
麴かび、発酵食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
子どもの心身の発達は、人それぞれ。人の心が動くときも千差万別。その子の心の動きに注目してください。「誰かに似せた人生」ではなく「その子らしい人生」を幸せに歩めるようにするのです。怒らなくても、子どもが自分から伸びていく! |
| (他の紹介)目次 |
1章 モヤモヤを解消する子育ての最適化(子どもが将来困らないように厳しいしつけをすべきなの? 子どもの願いはなるべく全部かなえてあげるべきなの? どれくらい厳しくしてどれくらい受け止めればよい? ほか) 2章 正しく成長を促す支え方の最適化(注目!もう子どもを怒りたくない!それ、解決できます! 事例1 親のネガティブな気持ちを子どもに見せるのはよくない? 事例2 嫌なことがあると友だちに手が出るクセをどうやめさせる? ほか) 3章 子どもを幸せにする習慣の最適化(漫画ウェルビーイングってなに? 注目!一生、子どもに幸せでいてほしい!それ、実現できます! 習慣1 どんな感情も言葉にする ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
足立 啓美 一般社団法人日本ポジティブ教育協会代表理事。認定ポジティブ心理学コーチ。公認心理士。メルボルン大学大学院ポジティブ教育専門コース修了。国内外の教育機関で10年間の学校運営と生徒指導を経て現職。現在は、ポジティブ心理学をベースとした教育プログラムの開発、小学校〜高校、適応指導教室などさまざまな教育現場で、レジリエンス教育の講師として活躍中。ポジティブメンタルヘルスや組織開発に関わる企業研修、ポジティブ心理学コーチとして管理職向けコーチングも行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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