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書誌情報

書名

47都道府県ご当地文化百科  6  山形県 

著者名 丸善出版/編
出版者 丸善出版
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514049054291/ヨ/6図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6013130197291/ヨ/6図書室9一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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丸善出版
2024
291.08 291.08
食品 栄養 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001869389
書誌種別 図書
書名 47都道府県ご当地文化百科  6  山形県 
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ゴトウチ ブンカ ヒャッカ 
著者名 丸善出版/編
著者名ヨミ マルゼン シュッパン
出版者 丸善出版
出版年月 2024.6
ページ数 6,175p
大きさ 19cm
分類記号 291.08
分類記号 291.08
ISBN 4-621-30929-2
内容紹介 現在もその地に根付く、あるいはかつてその地にあった、日本各地の豊かな文化が一望できるご当地文化百科。6は、山形県について、歴史・食・営み・風景の分野に分けて解説する。知っておきたい基礎知識も収録。
件名 日本
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 理科が苦手な人でも、どんどん楽しく読める!知識ゼロから読める超入門書!
(他の紹介)目次 1時間目 栄養の基本(五大栄養素を正しく知ろう)
2時間目 食を楽しむ体のしくみ(栄養素を取りこむしくみ
おいしさを感じるしくみ)
3時間目 科学的に正しい!理想的な食事法(健康と美容のための食事法
食事で病気を改善しよう)
4時間目 食と栄養の気になる話(話題の食品たちを斬る
気になる食事のあれこれ)
(他の紹介)著者紹介 加藤 久典
 東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻特任教授。農学博士。東京大学農学部農芸化学科卒業。専門は、分子栄養学。遺伝子と栄養、胎児期の栄養と生活習慣病、機能性食品の作用機構などについて研究を進める。第22回国際栄養学会議(2022年東京)組織委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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