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書誌情報

書名

個人でカフェをはじめる人へ 15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣    

著者名 亀高 斉/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310255003673.98/カ/2階図書室511一般図書貸出禁止在庫   ×

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小池 昌代
2023
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001301680
書誌種別 図書
書名 個人でカフェをはじめる人へ 15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣    
書名ヨミ コジン デ カフェ オ ハジメル ヒト エ 
著者名 亀高 斉/著
著者名ヨミ カメタカ ヒトシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.9
ページ数 187p
大きさ 21cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-7511-1342-4
内容紹介 「東向島珈琲店」「BERG」など、実力派のカフェ15店を取り上げ、規模が小さくても地域で長く支持される「強い店」をつくるための秘訣に迫る。『CAFERES』掲載を単行本化。データ:2018年5月現在。
著者紹介 1968年生まれ。岡山県出身。明治大学卒業。(株)旭屋出版で飲食店経営専門誌『月刊近代食堂』編集長を務めた後、独立。フリーの外食ライター。書籍の企画・編集、講演も行う。
件名 喫茶店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 海辺の町に暮らす三世代の女たち。一家にからみつく奇妙な男。男の持ち込んだ三羽の雞。彼は宗教者か犯罪者か。家族のねじが狂い始めて。ゆるやかに解体される家族の物語。
(他の紹介)著者紹介 小池 昌代
 詩人、小説家。1959年東京都江東区生まれ。津田塾大学国際関係学科卒業。詩集に『永遠に来ないバス』(現代詩花椿賞)、『もっとも官能的な部屋』(高見順賞)、『夜明け前十分』、『ババ、バサラ、サラバ』(小野十三郎賞)、『コルカタ』(萩原朔太郎賞)など。小説集に『感光生活』、『裁縫師』、『タタド』(表題作で川端康成文学賞)、『たまもの』(泉鏡花文学賞)など。エッセイ集に『屋上への誘惑』(講談社エッセイ賞)、『黒雲の下で卵をあたためる』など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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