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書名

和食のだしは海のめぐみ　　3　　煮干　

著者名 阿部 秀樹／写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180802415J66/ﾜ/3キッズ10A児童書一般貸出貸出中  ×

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タイトルコード 1008001556277
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ　　3　　煮干　
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ　
著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2021.2
ページ数 40p
大きさ 29cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-03-436830-5
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。3は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなう。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物、乾物、調味料
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞

(他の紹介)内容紹介 「ふしぎ亭」は、まよなかだけひらくレストラン。らいおんシェフとひつじママが、おもてなし。やってきたのは、ゆうれい！注文したいものがわからないという王子のために、シェフたちは魔法の冷蔵庫のなかへ…。ハラハラドキドキ、ふしぎで心があたたかくなる物語！中学年におすすめ！
(他の紹介)著者紹介 三田村 信行
　１９３９年東京都に生まれる。「風の陰陽師」シリーズ（ポプラ社）で巌谷小波文芸賞、日本児童文学者協会賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
あさくら まや
　１９８０年東京都に生まれる。武蔵野美術大学卒業。フリーのアニメーターとして働きながら、絵本ワークショップ「あとさき塾」で学ぶ。（学研プラスおはなしプーカ）が、絵を手がけた作品に『マルコはとなりへおつかいに』（くもん出版）、『うわばききょうだい』（ポプラ社）、『ノリモノッツはかせのはつめい』（フレーベル館キンダーメルヘン）がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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