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書誌情報

書名

飲食店のためのドリンクの教科書 料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用  メイツ出版のコツがわかる本  

著者名 片倉 康博/著   田中 美奈子/著   藤岡 響/著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2021.5


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2022/11/18

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2023
493.983 493.983
小児栄養 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001589128
書誌種別 図書
書名 飲食店のためのドリンクの教科書 料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用  メイツ出版のコツがわかる本  
書名ヨミ インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ 
著者名 片倉 康博/著
著者名ヨミ カタクラ ヤスヒロ
著者名 田中 美奈子/著
著者名ヨミ タナカ ミナコ
著者名 藤岡 響/著
著者名ヨミ フジオカ ヒビキ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2021.5
ページ数 128p
大きさ 26cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-7804-2438-6
内容紹介 居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。
著者紹介 飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広める。
件名 飲み物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 子どもが食べるべきもの避けるべきものが一目でわかる!小児科医による医学データ、膨大な臨床経験から、子どもに最高の「食べ物×食べ方」を1冊に網羅。
(他の紹介)目次 1 子どもの食事 10の超基本(毎朝、卵を1個食べる
鮭、いわしでビタミンD活 ほか)
2 子どもの食事 すぐにできる30の基本(毎食、たんぱく質を2種類食べる
ギリシャヨーグルトを選ぶ ほか)
3 子どもの食事 もっと知りたい10の基本(嫌がる食材でも8〜15回は食卓に出す
子どもと一緒に料理をする ほか)
4 悩み別 子どもの食事 処方せん(不安感が強く、問題行動を起こします
お友だちとよくトラブルになります ほか)
5 子どもの食事 悩みに効くかんたんレシピ&ちょい足しアイデア(子どもが喜ぶかんたんレシピ
症状別お助けレシピ)
(他の紹介)著者紹介 伊藤 明子
 小児科医、公衆衛生の専門医。赤坂ファミリークリニック院長。東京大学医学部附属病院小児科医。東京大学大学院医学系研究科公衆衛生学/健康医療政策学教室客員研究員。NPO法人Healthy Children,Healthy Lives代表理事。東京外国語大学卒、帝京大学医学部卒、東京大学大学院医学系研究科修了。医師になる前から同時通訳者として天皇陛下や歴代首相、米国大統領の通訳を務め、現在も医学系会議を中心に活動している。通訳の仕事をしながら二児をもうけたあと、40歳で医学部を受験し、医師に。とくに子どもの食を医学的な観点から研究しており、海外の学術論文から日々最新の情報をアップデートしている。わかりやすい説明と親しみやすい人柄で子どもをもつ親からの信頼は厚く、メディア出演も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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