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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180881435 | R498.5/マ/ | 2階図書室 | 127B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001069749 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
丸善食品総合辞典 |
| 書名ヨミ |
マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン |
| 著者名 |
五十嵐 脩/[ほか]編集
|
| 著者名ヨミ |
イガラシ オサム |
| 出版者 |
丸善
|
| 出版年月 |
1998.3 |
| ページ数 |
1306p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-621-04451-6 |
| 内容紹介 |
食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。 |
| 著者紹介 |
1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。 |
| 件名 |
食品-辞典 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人生を変えるほどの衝撃。知られざる菌類の世界に誘われ、神秘のきのこに魅せられる…。きのこについて、あなたはどれぐらい知っていますか?民話や伝承、魔法の物語や、料理、民間医療に最新医療まで…。きのこには素晴らしい魔法の力があるのです。妖しく光る狐火も、死を招くタマゴテングタケも…。本書では、王立植物園キューガーデン所蔵の美しいイラストを多数収録し100種以上のきのこについて語ります。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 きのこの世界史 第2章 きのこの働き 第3章 きのこの達人 きのこの伝承と伝説 第4章 きのこの作る妖精の輪 第5章 きのこと料理 第6章 きのことアート 第7章 きのこと幻覚 第8章 きのこと魔女の貯蔵室 第9章 魔鏡・きのこのダークサイド 第10章 きのこの未来 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ローレンス,サンドラ ロンドン出身の作家兼ジャーナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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