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書誌情報

書名

そば学大全 日本と世界のソバ食文化  講談社学術文庫  

著者名 俣野 敏子/[著]
出版者 講談社
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180991267383.8/マ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

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2022
527.1 527.1
住宅建築

書誌詳細

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タイトルコード 1008001701107
書誌種別 図書
書名 そば学大全 日本と世界のソバ食文化  講談社学術文庫  
書名ヨミ ソバガク タイゼン 
著者名 俣野 敏子/[著]
著者名ヨミ マタノ トシコ
出版者 講談社
出版年月 2022.8
ページ数 204p
大きさ 15cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-06-529032-3
内容紹介 ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない! 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。
件名 そば
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 間取りとは、「時間」や「気持ち」の「間」までデザインすること。ここに掲載している間取りには、そんな繊細な日本人の美意識が詰まっています。部屋数や、床面積の多さで住み心地が決まるわけではありません。平屋、郊外暮らし、テレワークにも対応!
(他の紹介)目次 1 いまどきの間取りを見てみよう(回遊性のある間取り
アウトドアを取り込む ほか)
2 それぞれの場所から広がる(心地よいLDK
使いやすい玄関とシュークローク ほか)
3 家族の思いが詰まった特殊な間取り(空間のつながり方の工夫
吹抜けを通した立体的な広がり ほか)
4 周辺環境に溶け込む間取り(自然環境を取り込む
都市環境を逆手に取る ほか)
5 間取り学のすすめ(間取り学のすすめ
工法や材料から決まる間取り ほか)


内容細目表

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