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書誌情報

書名

理由がわかればもっとおいしい!コーヒーを楽しむ教科書     

著者名 井崎 英典/監修
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.2


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1 はちけん7410282797596/リ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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更科 功
2022
469.2 469.2
コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001449287
書誌種別 図書
書名 理由がわかればもっとおいしい!コーヒーを楽しむ教科書     
書名ヨミ リユウ ガ ワカレバ モット オイシイ コーヒー オ タノシム キョウカショ 
著者名 井崎 英典/監修
著者名ヨミ イザキ ヒデノリ
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.2
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-8163-6763-2
内容紹介 おいしいコーヒーは豊かな時間を作り出す。ワールドバリスタチャンピオンが、コーヒー豆の選び方から道具の選び方、コーヒーの淹れ方、そしてこだわりの抽出方法まで解説する。
件名 コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人類は他の生物より、知能が高く、そのために文明を築き、成功することができた、と思われている。果たしてそうだろうか。生物の繁栄と知能の高さは直結しているのか?なぜ知性だけでなく、意識が進化したのか?脳の大きいネアンデルタール人が滅んだのはなぜか?人気の古生物学者が、人類史最大のミステリーに挑む!
(他の紹介)目次 第1部 智慧の実はどこにあったのか(存在の偉大な連鎖
樹上生活の始まり
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直立二足歩行の真実 ほか)
第2部 進化にとって意識とは何か(不可解な脳
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進化最大の謎に迫る ほか)


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