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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180999559 | 611.3/シ/ | 1階図書室 | 55A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
ちえりあ | 7900290854 | 611/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001714418 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の資料探しガイドブック シリーズ食を学ぶ |
| 書名ヨミ |
ショク ノ シリョウサガシ ガイドブック |
| 著者名 |
荒木 一視/著
|
| 著者名ヨミ |
アラキ ヒトシ |
| 著者名 |
鎌谷 かおる/著 |
| 著者名ヨミ |
カマタニ カオル |
| 著者名 |
木村 裕樹/著 |
| 著者名ヨミ |
キムラ ヒロキ |
| 出版者 |
昭和堂
|
| 出版年月 |
2022.10 |
| ページ数 |
5,203p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
611.3
|
| 分類記号 |
611.3
|
| ISBN |
4-8122-2131-0 |
| 内容紹介 |
食に関係する資料を収集、分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする力、入手した資料を読み解く力、その資料を使って研究を組み立てる力が身につく。 |
| 著者紹介 |
立命館大学食マネジメント学部教授。 |
| 件名 |
食料品、食品、食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
小麦粉アレルギーのyukapがたどり着いたお菓子43品。グルテンフリーってこんなにおいしいんだ。 |
| (他の紹介)目次 |
1 オートミール(トースターでオートミールスコーン 濃厚ビター・ブラウニー ほか) 2 低糖質(豆腐のチーズケーキ ミニバスクチーズケーキ ほか) 3 おからパウダー(おから塩クッキー 野菜たっぷりケークサレ ほか) 4 米粉(米粉バタークッキー 憧れのふわしゅわパンケーキ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
yukap 低糖質グルテンフリー研究家。自身の小麦アレルギー発症をきっかけに、約2年前から低糖質かつグルテンフリーのレシピをYouTubeで投稿開始。簡単でおいしいダイエットレシピなどが話題となり、YouTube登録者20万人を超える(2022年11月現在)。週1回のペースで新しいレシピを配信中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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