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書誌情報

書名

酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで    

著者名 アダム・ロジャース/著   夏野 徹也/訳
出版者 白揚社
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180001422588.5/ロ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  

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2012
147.1 147.1
魔女 呪術 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001076760
書誌種別 図書
書名 酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで    
書名ヨミ サケ ノ カガク 
著者名 アダム・ロジャース/著
著者名ヨミ アダム ロジャース
著者名 夏野 徹也/訳
著者名ヨミ ナツノ テツヤ
出版者 白揚社
出版年月 2016.8
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-8269-0191-8
内容紹介 最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
著者紹介 ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
件名
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン賞ベストスピリッツブック部門
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 彼の心を動かしたい、お金で苦労したくない、元気で毎日を過ごしたい―そんな願いを、この手引書がかなえます。不思議でおしゃれなおまじないとおいしいレシピ満載!魔女の権威、ブリジット・ビュラール=コルドーが、ベーシックなおまじないと魔法のレシピをご紹介しましょう。呪文や、おなじないに必要なファッションや心の機微を解説。さらにそれぞれのおまじないに関する文学、歴史、フランス語表現、神話や伝説など、文化的背景をすてきなイラスト入りで紹介します。読んでいるうちにおなかがすき、喉が渇いても大丈夫。50のレシピで元気をつけましょう。作って、食べて、楽しんで!
(他の紹介)目次 第1章 地獄のように激しい愛を!
第2章 目もくらむような美を!
第3章 チャンスを生かして成功を!
第4章 鉄壁の健康を!
第5章 仕事で輝く!
第6章 数字は予言する
第7章 幸せを運ぶ色
(他の紹介)著者紹介 ビュラール=コルドー,ブリジット
 ジャーナリスト、作家。メス猫ルーナと共にパリ在住。自然とエコロジーのジャーナリスト・作家協会(JNE)会員、猫の専門誌『マントゥー・シャ』の編集長。猫、樹木、月、魔女、表現などをテーマに100冊以上の著作がある。料理文学賞アントナン・カレーム賞を受賞した『魔法の魔術書:魔女の秘密(LE GRIMOIRE ENCHANT´E:MES SECRETS DE SORCI`ERE)』をはじめ、4冊の料理書も好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
林 真一郎
 薬剤師・臨床検査技師。東邦大学薬学部薬学科卒業。グリーンフラスコ株式会社代表。東邦大学薬学部客員講師。日本赤十字看護大学大学院非常勤講師。医師・鍼灸マッサージ師・助産師・薬剤師などとネットワークを作り、情報交換を行いながらホリスティック医学としてのアロマテラピーやハーブ療法の普及に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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