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書誌情報

書名

対訳西鶴全集  13  世間胸算用 

著者名 [井原 西鶴/原著]   麻生 磯次/訳注   富士 昭雄/訳注
出版者 明治書院
出版年月 1984.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114068505913.5/I25/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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日外アソシエーツ株式会社
2022
498.5 498.5
食品 食品保存法

書誌詳細

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タイトルコード 1001000071692
書誌種別 図書
書名 対訳西鶴全集  13  世間胸算用 
書名ヨミ タイヤク サイカク ゼンシュウ 
著者名 [井原 西鶴/原著]
著者名ヨミ イハラ サイカク
著者名 麻生 磯次/訳注
著者名ヨミ アソウ イソジ
著者名 富士 昭雄/訳注
著者名ヨミ フジ アキオ
版表示 新版
出版者 明治書院
出版年月 1984.7
ページ数 166,10p
大きさ 22cm
分類記号 913.52
分類記号 913.52
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 スーパーで食材を買うとき、新鮮で栄養豊富、おいしいものを選びたいですよね。本書では、食料品売り場に並んでいる「野菜」「果物」「魚介類」「肉・大豆」から、130品目を厳選し、色や形、触感でチェックすべきポイントを、細密なイラストとともに解説します。また、食材に含まれている栄養素、おいしい時期(旬)、長持ちさせる保存法も紹介。カット済み野菜を調理する場合の注意点や、魚介類のアニサキス対策など、見落としがちな情報も盛り込みました。この一冊を読めば、買い物が上手になり、食生活も豊かになります。
(他の紹介)目次 1 野菜(トマト
なす ほか)
2 果物(いちご
オレンジ ほか)
3 魚介類(まぐろ(切り身)
かつお(切り身) ほか)
4 肉・大豆(牛肉
豚肉 ほか)


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