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書誌情報

書名

「和菓子の歴史」展 夏の特別企画  虎屋文庫資料展  

出版者 [虎屋]
出版年月 2010.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310411747383.8/ト/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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ゴールデン・マクドナルド レナード・ワイスガード 谷川 俊太郎
1996
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000320309
書誌種別 図書
書名 「和菓子の歴史」展 夏の特別企画  虎屋文庫資料展  
書名ヨミ ワガシ ノ レキシテン 
出版者 [虎屋]
出版年月 2010.7
ページ数 40p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
件名 和菓子-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 スーパーで食材を買うとき、新鮮で栄養豊富、おいしいものを選びたいですよね。本書では、食料品売り場に並んでいる「野菜」「果物」「魚介類」「肉・大豆」から、130品目を厳選し、色や形、触感でチェックすべきポイントを、細密なイラストとともに解説します。また、食材に含まれている栄養素、おいしい時期(旬)、長持ちさせる保存法も紹介。カット済み野菜を調理する場合の注意点や、魚介類のアニサキス対策など、見落としがちな情報も盛り込みました。この一冊を読めば、買い物が上手になり、食生活も豊かになります。
(他の紹介)目次 1 野菜(トマト
なす ほか)
2 果物(いちご
オレンジ ほか)
3 魚介類(まぐろ(切り身)
かつお(切り身) ほか)
4 肉・大豆(牛肉
豚肉 ほか)


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