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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119287670 | 319/コ/ | 1階図書室 | 37B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000372784 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
外交官のア・ラ・カルト 文化と食を巡る外交エッセイ |
| 書名ヨミ |
ガイコウカン ノ ア ラ カルト |
| 著者名 |
近藤 誠一/著
|
| 著者名ヨミ |
コンドウ セイイチ |
| 出版者 |
かまくら春秋社
|
| 出版年月 |
2011.2 |
| ページ数 |
242p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
319.04
|
| 分類記号 |
319.04
|
| ISBN |
4-7740-0507-2 |
| 内容紹介 |
ジビエと狸汁、パンとフランス人、王室と鴨…。パリのユネスコ大使、コペンハーゲンのデンマーク大使を経て、現在、文化庁長官である著者が、文化と食をテーマに外交を綴る。『かまくら春秋』連載を修正して書籍化。 |
| 件名 |
外交 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
柿ほど、その熟し具合によって味わいや食感、甘みが大きく変化する果実はないかもしれません。完熟、熟しているもの、柔らかめのもの、固めのもの、そして干し柿と、柿の状態によって最適なお菓子が変わります。この本では、各レシピに使ってほしい柿の熟し具合も書き添えました。今までにない、柿を主役にしたお菓子の世界、旬の季節にぜひお楽しみください。卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ&フランス菓子ベースのエレガントなお菓子。 |
| (他の紹介)目次 |
卵・白砂糖・乳製品なしの柿のナチュラルスイーツ(柿の丸ごとコンポート 柿のスパイスコンポート 柿のハーブマリネ 柿のオーブン焼き 干し柿の栗ペースト挟み/自家製干し柿 ほか) フランス菓子ベースのエレガントな柿のお菓子(柿のバニラコンポート 柿の紅茶コンポート 柿の梅酒コンポート 柿のブランデーコンポート 柿のショートケーキ ほか) |
内容細目表
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