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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 1

書誌情報

書名

利休の風景     

著者名 山本 兼一/著
出版者 淡交社
出版年月 2012.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119119139791.2/ヤ/1階図書室59A一般図書一般貸出在庫  
2 9012955218791/ヤ/図書室7A一般図書一般貸出在庫  
3 篠路コミ2510043850791/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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鮎川 哲也
2006
383.8 383.8
そば

書誌詳細

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タイトルコード 1008000604522
書誌種別 図書
書名 利休の風景     
書名ヨミ リキュウ ノ フウケイ 
著者名 山本 兼一/著
著者名ヨミ ヤマモト ケンイチ
出版者 淡交社
出版年月 2012.12
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 791.2
分類記号 791.2
ISBN 4-473-03847-0
内容紹介 これまで誰も語らなかった若き日の利休の恋とは。その死の真相とは。情熱の人・千利休とその時代を浮き彫りにする。樂吉左衞門との対談も収録。『淡交』連載に加筆・修正して単行本化。
著者紹介 昭和31年京都市生まれ。同志社大学卒業。出版社勤務後、フリーランスのライターを経て作家。「火天の城」で松本清張賞、「利休にたずねよ」で直木賞受賞。そのほかの著書に「雷神の筒」など。
個人件名 千 利休
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか?なぜ「手打ちそば」は上等なのか?中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。
(他の紹介)目次 序章 ソバとの出会い―私の研究歴
第1章 植物としてのソバ、作物としてのソバ
第2章 日本のソバとそば
第3章 世界のソバ食文化紀行
第4章 ソバの栄養と健康
第5章 日本「再発見」
(他の紹介)著者紹介 俣野 敏子
 1932年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。2020年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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