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書誌情報

書名

アジア主義 その先の近代へ    

著者名 中島 岳志/著
出版者 潮出版社
出版年月 2014.7


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1 中央図書館0119496099KR311.2/ナ/2階郷土113A郷土資料貸出禁止在庫   ×
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山根 智恵 佐藤 友子 松岡 洋子 奥村 圭子
2013
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そば

書誌詳細

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タイトルコード 1008000836358
書誌種別 図書
書名 アジア主義 その先の近代へ    
書名ヨミ アジア シュギ 
著者名 中島 岳志/著
著者名ヨミ ナカジマ タケシ
出版者 潮出版社
出版年月 2014.7
ページ数 455p
大きさ 19cm
分類記号 311.21
分類記号 311.21
ISBN 4-267-01971-5
内容紹介 近代日本のアジア主義者たちは何につまずいたのか。そこにはいかなる可能性があったのか。気鋭の論客が、アジア主義者たちの思想と行動を丹念にたどり、未来へのヒントを探る。『潮』連載「アジア主義を考える」を大幅加筆。
著者紹介 1975年大阪府生まれ。京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程修了。北海道大学大学院法学研究科准教授。「中村屋のボース」で大佛次郎論壇賞、アジア・太平洋賞大賞を受賞。
件名 政治思想-日本、日本-対外関係-アジア-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか?なぜ「手打ちそば」は上等なのか?中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。
(他の紹介)目次 序章 ソバとの出会い―私の研究歴
第1章 植物としてのソバ、作物としてのソバ
第2章 日本のソバとそば
第3章 世界のソバ食文化紀行
第4章 ソバの栄養と健康
第5章 日本「再発見」
(他の紹介)著者紹介 俣野 敏子
 1932年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。2020年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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