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書名

煌夜祭　　　中公文庫　　

著者名 多崎 礼／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2013.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181240300913.6/ﾀｻ/１階文庫92一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000669122
書誌種別 図書
書名 煌夜祭　　　中公文庫　　
書名ヨミ コウヤサイ　
著者名 多崎 礼／著
著者名ヨミ タサキ レイ
出版者 中央公論新社
出版年月 2013.5
ページ数 299p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-12-205795-1
内容紹介 語り部の生業は、世界各地で話を集め、他の土地へと伝え歩くこと。年に一度の語り部の祭り「煌夜祭」が行われる冬至の夜、彼らは、人を喰らう恐ろしい、だが儚くも美しい魔物たちの物語を語り出した…。書き下ろし短編も収録。
言語区分 日本語
受賞情報 C★NOVELS大賞大賞

(他の紹介)内容紹介 日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか？なぜ「手打ちそば」は上等なのか？中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。
(他の紹介)目次 序章　ソバとの出会い―私の研究歴
第１章　植物としてのソバ、作物としてのソバ
第２章　日本のソバとそば
第３章　世界のソバ食文化紀行
第４章　ソバの栄養と健康
第５章　日本「再発見」
(他の紹介)著者紹介 俣野 敏子
　１９３２年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。２０２０年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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