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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

野口英世   子どもの伝記全集  

著者名 馬場 正男/著
出版者 ポプラ社
出版年月 1968.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110985603J28/ノ/書庫2児童書一般貸出在庫  
2 9012478708J28/ノ/図書室17B児童書一般貸出在庫  
3 豊平区民5112301162J28/コ/4図書室児童書一般貸出在庫  
4 はっさむ7310215988J28/ノ/図書室児童書一般貸出在庫  

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2012
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書誌詳細

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タイトルコード 1001000816104
書誌種別 図書
書名 野口英世   子どもの伝記全集  
書名ヨミ ノグチ ヒデヨ 
著者名 馬場 正男/著
著者名ヨミ ババ マサオ
出版者 ポプラ社
出版年月 1968.11
ページ数 173p
大きさ 22cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-591-00189-X
個人件名 野口 英世
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか?なぜ「手打ちそば」は上等なのか?中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。
(他の紹介)目次 序章 ソバとの出会い―私の研究歴
第1章 植物としてのソバ、作物としてのソバ
第2章 日本のソバとそば
第3章 世界のソバ食文化紀行
第4章 ソバの栄養と健康
第5章 日本「再発見」
(他の紹介)著者紹介 俣野 敏子
 1932年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。2020年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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