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書名

NEWヨーロッパを読む　75のキーワード　　　　

著者名 大場 智満／編 　 渡邉 博史／編
出版者 有斐閣
出版年月 1995.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111538427302.3/ﾆ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900086229302/ﾆ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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気象庁

書誌詳細

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タイトルコード 1001000881849
書誌種別 図書
書名 NEWヨーロッパを読む　75のキーワード　　　　
書名ヨミ ニュー ヨーロッパ オ ヨム　
著者名 大場 智満／編
著者名ヨミ オオバ トモミツ
著者名 渡邉 博史／編
著者名ヨミ ワタナベ ヒロシ
出版者 有斐閣
出版年月 1995.5
ページ数 361,12p
大きさ 22cm
分類記号 302.3
分類記号 302.3
ISBN 4-641-06728-7
内容紹介 ヨーロッパとは何か。そのアイデンティティーの歴史と展望の「全体像」をつかむために最低限必要な75のキーワードとその情報を満載。ビジネス関係の参考資料や大学生のサブ・テキストとして役立つ。
著者紹介 1929年東京都生まれ。東京大学法学部卒業。(財)国際金融情報センター理事長。
件名 ヨーロッパ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか？なぜ「手打ちそば」は上等なのか？中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。
(他の紹介)目次 序章　ソバとの出会い―私の研究歴
第１章　植物としてのソバ、作物としてのソバ
第２章　日本のソバとそば
第３章　世界のソバ食文化紀行
第４章　ソバの栄養と健康
第５章　日本「再発見」
(他の紹介)著者紹介 俣野 敏子
　１９３２年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。２０２０年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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