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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180060386 | 210/ア/5 | 1階図書室 | 34A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000953535 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
網野善彦対談集 5 文学・芸能と歴史 |
| 書名ヨミ |
アミノ ヨシヒコ タイダンシュウ |
| 著者名 |
網野 善彦/[著]
|
| 著者名ヨミ |
アミノ ヨシヒコ |
| 著者名 |
山本 幸司/編 |
| 著者名ヨミ |
ヤマモト コウジ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2015.6 |
| ページ数 |
8,373p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
210.08
|
| 分類記号 |
210.08
|
| ISBN |
4-00-092815-1 |
| 内容紹介 |
高取正男、白洲正子、小沢昭一、宮田登、丸谷才一…。歴史家・網野善彦が、日本史はもとより西洋史・文化人類学・考古学・文学など多彩な分野の第一人者たちと語り合った対談・座談12編を収録する。 |
| 著者紹介 |
1928〜2004年。東京大学文学部国史学科卒業。歴史家。神奈川大学経済学部特任教授などを歴任。著書に「蒙古襲来」「無縁・公界・楽」など。 |
| 件名 |
日本-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか?なぜ「手打ちそば」は上等なのか?中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 ソバとの出会い―私の研究歴 第1章 植物としてのソバ、作物としてのソバ 第2章 日本のソバとそば 第3章 世界のソバ食文化紀行 第4章 ソバの栄養と健康 第5章 日本「再発見」 |
| (他の紹介)著者紹介 |
俣野 敏子 1932年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。2020年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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