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書誌情報

書名

はちまん  上 徳間文庫  

著者名 内田 康夫/著
出版者 徳間書店
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213179081913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7313117793913/ウ/1文庫一般図書一般貸出在庫  
3 はちけん7410378256913/ウ/1文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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永田 和宏
2012
383.8 383.8
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001427993
書誌種別 図書
書名 はちまん  上 徳間文庫  
書名ヨミ ハチマン 
著者名 内田 康夫/著
著者名ヨミ ウチダ ヤスオ
出版者 徳間書店
出版年月 2019.11
ページ数 443p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-19-894511-4
内容紹介 フリーカメラマンの小内美由紀は、長野県中野市で全国の八幡社を巡礼する飯島老人と出会う。一か月後、飯島の死体が竹島潟で発見された。被害者が姪の担任教師の父親であったことから、浅見光彦は事件にかかわることに…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか?なぜ「手打ちそば」は上等なのか?中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。
(他の紹介)目次 序章 ソバとの出会い―私の研究歴
第1章 植物としてのソバ、作物としてのソバ
第2章 日本のソバとそば
第3章 世界のソバ食文化紀行
第4章 ソバの栄養と健康
第5章 日本「再発見」
(他の紹介)著者紹介 俣野 敏子
 1932年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。2020年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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