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所蔵数 12 在庫数 12 予約数 0

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書名

鬼平犯科帳　　22　文春文庫　迷路　

著者名 池波 正太郎／著
出版者 文芸春秋
出版年月 1992.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181240458913.6/ｲｹ/１階文庫92一般図書一般貸出在庫　  ○
2 中央区民1113177958913/ｲ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
3 北区民2113100420913/ｲ/22文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
4 豊平区民5113035652913/ｲ/22文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
5 南区民6113124405913/ｲ/22文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
6 篠路コミ2510209675913/ｲ/22文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
7 拓北・あい2312030550913/ｲ/22文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
8 太平百合原2410088666913/ｲ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
9 ふしこ3213212925913/ｲ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
10 苗穂・本町3413042353913/ｲ/22文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
11 白石東4211881281913/ｲ/22文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
12 厚別南8313310792913/ｲ/22文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000667214
書誌種別 図書
書名 鬼平犯科帳　　22　文春文庫　迷路　
書名ヨミ オニヘイ ハンカチョウ　
著者名 池波 正太郎／著
著者名ヨミ イケナミ ショウタロウ
出版者 文芸春秋
出版年月 1992.1
ページ数 353p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-16-714247-3
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか？なぜ「手打ちそば」は上等なのか？中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。
(他の紹介)目次 序章　ソバとの出会い―私の研究歴
第１章　植物としてのソバ、作物としてのソバ
第２章　日本のソバとそば
第３章　世界のソバ食文化紀行
第４章　ソバの栄養と健康
第５章　日本「再発見」
(他の紹介)著者紹介 俣野 敏子
　１９３２年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。２０２０年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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