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書名

肝っ玉かあさん　　　文春文庫　　

著者名 平岩 弓枝／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180115487913.6/ﾋﾗ/１階文庫92一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001186560
書誌種別 図書
書名 肝っ玉かあさん　　　文春文庫　　
書名ヨミ キモッタマ カアサン　
著者名 平岩 弓枝／著
著者名ヨミ ヒライワ ユミエ
出版者 文藝春秋
出版年月 2017.8
ページ数 263p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-16-790909-3
内容紹介 原宿名物といえば原宿駅・欅並木に明治神宮。そして「大正庵の肝っ玉かあさん」。大正五三子は心も身体も太っ腹、世話好きで、涙もろい。家族の悩みと喜びを、鋭くも軽妙に描く、昭和ホームドラマの原点。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか？なぜ「手打ちそば」は上等なのか？中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。
(他の紹介)目次 序章　ソバとの出会い―私の研究歴
第１章　植物としてのソバ、作物としてのソバ
第２章　日本のソバとそば
第３章　世界のソバ食文化紀行
第４章　ソバの栄養と健康
第５章　日本「再発見」
(他の紹介)著者紹介 俣野 敏子
　１９３２年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。２０２０年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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