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書誌情報

書名

食料の百科事典     

著者名 五十嵐 脩/[ほか]編
出版者 丸善
出版年月 2001.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115824344R498.5/シ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2004
521.86 521.86

書誌詳細

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タイトルコード 1001001317077
書誌種別 図書
書名 食料の百科事典     
書名ヨミ ショクリョウ ノ ヒャッカ ジテン 
著者名 五十嵐 脩/[ほか]編
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 2001.11
ページ数 884p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04939-9
内容紹介 総論・各論・付録の3部構成。総論で食料の全体像(食生活から健康、安全、資料等)を俯瞰し、難しい専門用語を各論で解説。付録には食料に関するURL等を掲載し情報をサポートする。
著者紹介 お茶の水女子大学名誉教授。茨城キリスト教大学生活科学部教授。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)著者紹介 斉藤 洋
 1952年、東京都生まれ。中央大学大学院文学研究科修了。1986年、『ルドルフとイッパイアッテナ』で講談社児童文学新人賞受賞、同作でデビュー。1988年、『ルドルフともだちひとりだち』で野間児童文芸新人賞受賞。1991年、路傍の石幼少年文学賞受賞。2013年、『ルドルフとスノーホワイト』で野間児童文芸賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高畠 純
 1948年、名古屋生まれ。愛知教育大学美術科卒。1983年『だれのじてんしゃ』(フレーベル館)でボローニャ国際児童図書展グラフィック賞、2004年『オー・スッパ』(講談社)で日本絵本賞、2011年『ふたりのナマケモノ』(講談社)で第42回講談社出版文化賞絵本賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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