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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119648152 | 596/ボ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001310021 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
キッチン・コンフィデンシャル |
| 書名ヨミ |
キッチン コンフィデンシャル |
| 著者名 |
アンソニー・ボーデイン/著
|
| 著者名ヨミ |
アンソニー ボーデイン |
| 著者名 |
野中 邦子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ノナカ クニコ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2001.10 |
| ページ数 |
381p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-10-541101-2 |
| 内容紹介 |
ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。 |
| 著者紹介 |
1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。 |
| 件名 |
料理、調理師 |
| 個人件名 |
Bourdain Anthony |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
バロック派・古典派・ロマン派…。時代ごとの音楽の特徴、作曲家のエピソードや名曲、オーケストラのしくみや各楽器の役割などクラシック音楽の楽しみ方がこの1冊でよくわかる! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 クラシックヒストリー(中世・ルネサンス時代(6〜16世紀) バロック時代(16世紀末〜18世紀半ば) ほか) 第2章 クラシックの基礎知識(管弦楽・交響曲 協奏曲・室内楽曲 ほか) 第3章 偉大なる作曲家たち(作曲家年表 ヨハン・セバスチャン・バッハ ほか) 第4章 オーケストラの基礎知識(オーケストラの歴史 オーケストラの一般的な配置 ほか) 第5章 クラシックを聞いてみよう(G線上のアリア 無伴奏チェロ組曲 ほか) |
内容細目表
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