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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513516186 | 918/ド/ | ヤング | 1 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000727365 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
こころをゆさぶる言葉たちよ。 詩 読書がたのしくなるニッポンの文学 |
| 書名ヨミ |
ココロ オ ユサブル コトバタチ ヨ |
| 著者名 |
島崎 藤村/[ほか]作
|
| 著者名ヨミ |
シマザキ トウソン |
| 出版者 |
くもん出版
|
| 出版年月 |
2013.11 |
| ページ数 |
155p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
911.568
|
| 分類記号 |
911.568
|
| ISBN |
4-7743-2182-0 |
| 内容紹介 |
まだあげ初めし前髪の 林檎のもとに見えしとき 前にさしたる花櫛の 花ある君と思いけり(島崎藤村「初恋」より) 高村光太郎、中原中也、新美南吉らによる喜びや悲しみ、愛、怒りを綴った詩の数々を収録する。 |
| 著者紹介 |
1872〜1943年。長野県生まれ。明治学院普通部本科卒業。小説家、詩人。著書に「若菜集」「破戒」「夜明け前」など。 |
| 件名 |
詩(日本)-詩集 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。 |
| (他の紹介)目次 |
1 食品と調理の危険性を知る 2 加熱殺菌の基本 3 加熱殺菌の科学 4 低温調理の基本 5 低温調理の危険性 6 低温調理における衛生管理ポイント 7 おいしい低温調理レシピ 服部栄養専門学校監修 |
| (他の紹介)著者紹介 |
今城 敏 大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、(一財)東京顕微鏡院技術アドバイザー、HACCP指導者、全米レストラン協会NRA・ServSafeインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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