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書名

<悲嘆>と向き合い、ケアする社会をめざして　JR西日本福知山線事故遺族の手記とグリーフケア　　　　

著者名 高木 慶子／編著 　 上智大学グリーフケア研究所／編著 　 柳田 邦男／編著
出版者 平凡社
出版年月 2013.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119191443146.8/ﾀ/書庫２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000636547
書誌種別 図書
書名 <悲嘆>と向き合い、ケアする社会をめざして　JR西日本福知山線事故遺族の手記とグリーフケア　　　　
書名ヨミ ヒタン ト ムキアイ ケア スル シャカイ オ メザシテ　
著者名 高木 慶子／編著
著者名ヨミ タカキ ヨシコ
著者名 上智大学グリーフケア研究所／編著
著者名ヨミ ジョウチ ダイガク グリーフ ケア ケンキュウジョ
著者名 柳田 邦男／編著
著者名ヨミ ヤナギダ クニオ
出版者 平凡社
出版年月 2013.2
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 146.8
分類記号 146.8
ISBN 4-582-51328-8
内容紹介 愛する人を事故で突然失うとはどういうことか? この不条理に人はどう立ち向かうのか? JR西日本福知山線事故の遺族15名の手記を中核に、心のケア、安全な社会のあり方を問う。
著者紹介 1936年生まれ。上智大学大学院神学研究科博士前期課程修了。博士(宗教文化)。上智大学グリーフケア研究所所長。上智大学特任教授。著書に「悲しみの乗り越え方」など。
件名 グリーフケア、JR福知山線事故
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。
(他の紹介)目次 １　食品と調理の危険性を知る
２　加熱殺菌の基本
３　加熱殺菌の科学
４　低温調理の基本
５　低温調理の危険性
６　低温調理における衛生管理ポイント
７　おいしい低温調理レシピ　服部栄養専門学校監修
(他の紹介)著者紹介 今城 敏
　大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省ＦＣＰアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、（一財）東京顕微鏡院技術アドバイザー、ＨＡＣＣＰ指導者、全米レストラン協会ＮＲＡ・ＳｅｒｖＳａｆｅインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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