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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3013070978 | 188/マ/ | 図書室 | 2A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001668654 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
50歳からは、好きに生きられる PHP文庫 |
| 書名ヨミ |
ゴジッサイ カラ ワ スキ ニ イキラレル |
| 著者名 |
枡野 俊明/著
|
| 著者名ヨミ |
マスノ シュンミョウ |
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版年月 |
2022.4 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
188.84
|
| 分類記号 |
188.84
|
| ISBN |
4-569-90206-7 |
| 内容紹介 |
「寄り道を楽しむ余裕を持つ」「感謝される喜びを知る」「比較する材料ばかりを探さない」「漠然とした不安感とのつきあい方」など、人生が最も輝く50代を上手に生きるための禅の知恵を紹介します。 |
| 件名 |
禅宗、仏教-法話 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。 |
| (他の紹介)目次 |
1 食品と調理の危険性を知る 2 加熱殺菌の基本 3 加熱殺菌の科学 4 低温調理の基本 5 低温調理の危険性 6 低温調理における衛生管理ポイント 7 おいしい低温調理レシピ 服部栄養専門学校監修 |
| (他の紹介)著者紹介 |
今城 敏 大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、(一財)東京顕微鏡院技術アドバイザー、HACCP指導者、全米レストラン協会NRA・ServSafeインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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