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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181163874 | 933.7/ﾊﾞﾝ/ | １階文庫 | 93 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
澄川 | 6013183790 | 933.7/ﾊﾞﾝ/ | 文庫 | 24 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
豊平区民 | 5113189970 | 933/ﾍﾟ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001821195 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
親愛なる八本脚の友だち 扶桑社ミステリー |
| 書名ヨミ |
シンアイ ナル ハッポンアシ ノ トモダチ |
| 著者名 |
シェルビー・ヴァン・ペルト／著
|
| 著者名ヨミ |
シェルビー ヴァン ペルト |
| 著者名 |
東野 さやか／訳 |
| 著者名ヨミ |
ヒガシノ サヤカ |
| 出版者 |
扶桑社
|
| 出版年月 |
2024.1 |
| ページ数 |
598p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
933.7
|
| 分類記号 |
933.7
|
| ISBN |
4-594-09285-6 |
| 内容紹介 |
水族館のミズダコ、マーセラスは人間たちを観察し、言葉も理解できる。秘密の趣味である館内の夜散歩中、清掃員のトーヴァに見つかり、友だちになった。30年前に息子を喪った孤独なトーヴァには家族にまつわるある真実が…。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 食品と調理の危険性を知る
２ 加熱殺菌の基本
３ 加熱殺菌の科学
４ 低温調理の基本
５ 低温調理の危険性
６ 低温調理における衛生管理ポイント
７ おいしい低温調理レシピ 服部栄養専門学校監修 |
| (他の紹介)著者紹介 |
今城 敏
大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省ＦＣＰアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、（一財）東京顕微鏡院技術アドバイザー、ＨＡＣＣＰ指導者、全米レストラン協会ＮＲＡ・ＳｅｒｖＳａｆｅインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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