蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
中国「反日」の源流 講談社選書メチエ
|
| 著者名 |
岡本 隆司/著
|
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2011.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0118598192 | 319.2/オ/ | 1階図書室 | 37B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
ふしこ | 3213101755 | 319/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000365806 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中国「反日」の源流 講談社選書メチエ |
| 書名ヨミ |
チュウゴク ハンニチ ノ ゲンリュウ |
| 著者名 |
岡本 隆司/著
|
| 著者名ヨミ |
オカモト タカシ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2011.1 |
| ページ数 |
250p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
319.2201
|
| 分類記号 |
319.2201
|
| ISBN |
4-06-258490-6 |
| 内容紹介 |
なぜ「愛国」はとりもなおさず「反日」なのか。中国における「反日」の原風景を素描しつつ、その深層構造をさぐるとともに、「反日」をひきおこし、容易には終息させないメカニズムの起源を明らかにする。 |
| 著者紹介 |
1965年京都市生まれ。京都府立大学文学部准教授。著書に「属国と自主のあいだ」「馬建忠の中国近代」「世界のなかの日清韓関係史」など。 |
| 件名 |
中国-対外関係-日本-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。 |
| (他の紹介)目次 |
1 食品と調理の危険性を知る 2 加熱殺菌の基本 3 加熱殺菌の科学 4 低温調理の基本 5 低温調理の危険性 6 低温調理における衛生管理ポイント 7 おいしい低温調理レシピ 服部栄養専門学校監修 |
| (他の紹介)著者紹介 |
今城 敏 大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、(一財)東京顕微鏡院技術アドバイザー、HACCP指導者、全米レストラン協会NRA・ServSafeインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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