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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0114406432 | J/パ/ | 書庫2 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0119095115 | J/パ/ | 絵本1 | 8 | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
東札幌 | 4012559946 | J/パ/ | 小型本 | 28 | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
西岡 | 5012742739 | J/パ/ | 小型本 | E3 | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
篠路コミ | 2510178409 | J/パ/ | 小型本 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
旭山公園通 | 1213068933 | J/パ/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
ふしこ | 3213206935 | J/パ/ | 小型本 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
北白石 | 4413197593 | J/パ/ | 絵本1 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
厚別西 | 8213158085 | J/パ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 10 |
藤野 | 6210480767 | J/パ/ | 小型本 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
新発寒 | 9210371390 | J/パ/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 12 |
絵本図書館 | 1010079166 | J/パ/ | 絵本1 | 03,02 | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 13 |
絵本図書館 | 1010079174 | JR/パ/ | 常設展示1 | 17 | 絵本 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 14 |
絵本図書館 | 1010174702 | J/パ/ | 絵本1 | 03,02 | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
3004000006368 |
| 書誌種別 |
視聴覚カセットテープ |
| 書名 |
肉声できく昭和の証言 宗教・思想家・文化人編 4 長谷川如是閑,小林秀雄 |
| 書名ヨミ |
ニクセイ デ キク ショウワ ノ シヨウゲン シユウキヨウ シソウカ |
| 著者名 |
長谷川 如是閑/語り
|
| 著者名ヨミ |
ハセガワ ニヨゼカン |
| 著者名 |
小林 秀雄/語り |
| 著者名ヨミ |
コバヤシ ヒデオ |
| 出版者 |
NHKサービスセンター
|
| 出版年月 |
1991.12 |
| 分類記号 |
08
|
| 分類記号 |
08
|
| ISBN |
4-14-039208-8 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。 |
| (他の紹介)目次 |
1 食品と調理の危険性を知る 2 加熱殺菌の基本 3 加熱殺菌の科学 4 低温調理の基本 5 低温調理の危険性 6 低温調理における衛生管理ポイント 7 おいしい低温調理レシピ 服部栄養専門学校監修 |
| (他の紹介)著者紹介 |
今城 敏 大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、(一財)東京顕微鏡院技術アドバイザー、HACCP指導者、全米レストラン協会NRA・ServSafeインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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