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書名

韓国・北朝鮮を永久に黙らせる100問100答　　　WAC BUNKO　　

著者名 黄 文雄／著
出版者 ワック
出版年月 2012.7

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1 新琴似新川2213048214319/ｺ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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著者名 黄 文雄／著
著者名ヨミ コウ ブンユウ
出版者 ワック
出版年月 2012.7
ページ数 140p
大きさ 18cm
分類記号 319.1021
分類記号 319.1021
ISBN 4-89831-664-1
内容紹介 竹島の所有権主張と実効支配、変わらぬ戦後補償・謝罪の要求…。戦後70年、一貫して「反日」「仇日」の姿勢をとり続けている韓国と北朝鮮の真実の姿を、100問100答で明らかにする。
件名 日本-対外関係-韓国、日本-対外関係-朝鮮(北)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。
(他の紹介)目次 １　食品と調理の危険性を知る
２　加熱殺菌の基本
３　加熱殺菌の科学
４　低温調理の基本
５　低温調理の危険性
６　低温調理における衛生管理ポイント
７　おいしい低温調理レシピ　服部栄養専門学校監修
(他の紹介)著者紹介 今城 敏
　大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省ＦＣＰアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、（一財）東京顕微鏡院技術アドバイザー、ＨＡＣＣＰ指導者、全米レストラン協会ＮＲＡ・ＳｅｒｖＳａｆｅインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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