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書誌情報
| 書名 |
動物本位の獣医師!私は、犬の味方でありたい 動物病院を訪れた小さな命が教えてくれたこと PART2
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| 著者名 |
磯部 芳郎/著
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| 出版者 |
現代書林
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| 出版年月 |
2018.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
厚別南 | 8313178900 | 649/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001233318 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
動物本位の獣医師!私は、犬の味方でありたい 動物病院を訪れた小さな命が教えてくれたこと PART2 |
| 書名ヨミ |
ドウブツ ホンイ ノ ジュウイシ ワタシ ワ イヌ ノ ミカタ デ アリタイ |
| 著者名 |
磯部 芳郎/著
|
| 著者名ヨミ |
イソベ ヨシロウ |
| 出版者 |
現代書林
|
| 出版年月 |
2018.1 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
649.04
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| 分類記号 |
649.04
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| ISBN |
4-7745-1676-9 |
| 内容紹介 |
長年続く動物病院の院長による著作第2弾。人と犬の関係、動物医者としての視点、忘れられない犬のちょっといい話を綴る。がん、胃捻転、終末医療など、犬の病気と健康にまつわる話も掲載。 |
| 著者紹介 |
1939年東京都生まれ。麻布獣医科大学卒業。実験動物室厚生技官を退官後、藤井愛犬総合病院勤務。「いそべ動物病院」開業。著書に「動物病院を訪れた小さな命が教えてくれたこと」がある。 |
| 件名 |
動物病院、獣医師、いぬ(犬) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。 |
| (他の紹介)目次 |
1 食品と調理の危険性を知る 2 加熱殺菌の基本 3 加熱殺菌の科学 4 低温調理の基本 5 低温調理の危険性 6 低温調理における衛生管理ポイント 7 おいしい低温調理レシピ 服部栄養専門学校監修 |
| (他の紹介)著者紹介 |
今城 敏 大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、(一財)東京顕微鏡院技術アドバイザー、HACCP指導者、全米レストラン協会NRA・ServSafeインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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