蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
新幹線を航空機に変えた男たち 超高速化50年の奇跡
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| 著者名 |
前間 孝則/著
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| 出版者 |
さくら舎
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| 出版年月 |
2014.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0119464493 | 536.5/マ/ | 1階図書室 | 49A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
東札幌 | 4012868461 | 546/マ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000827028 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
新幹線を航空機に変えた男たち 超高速化50年の奇跡 |
| 書名ヨミ |
シンカンセン オ コウクウキ ニ カエタ オトコタチ |
| 著者名 |
前間 孝則/著
|
| 著者名ヨミ |
マエマ タカノリ |
| 出版者 |
さくら舎
|
| 出版年月 |
2014.6 |
| ページ数 |
290p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
546.5
|
| 分類記号 |
536.5
|
| ISBN |
4-906732-77-7 |
| 内容紹介 |
“新幹線をつくった男”の技術哲学、旅客機をイメージした0系新幹線、超流線形の新幹線登場、コストパフォーマンスと先頭形状、デザイン重視の時代、新たな時代への挑戦…。膨大な証言を基に、新幹線の奇跡の躍進を描く。 |
| 著者紹介 |
1946年佐賀県生まれ。法政大学中退。石川島播磨重工業退社後、日本の近・現代の産業・技術・文化史の執筆に取り組む。ノンフィクション作家。著書に「技術者たちの敗戦」「弾丸列車」など。 |
| 件名 |
新幹線-歴史、航空機 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。 |
| (他の紹介)目次 |
1 食品と調理の危険性を知る 2 加熱殺菌の基本 3 加熱殺菌の科学 4 低温調理の基本 5 低温調理の危険性 6 低温調理における衛生管理ポイント 7 おいしい低温調理レシピ 服部栄養専門学校監修 |
| (他の紹介)著者紹介 |
今城 敏 大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、(一財)東京顕微鏡院技術アドバイザー、HACCP指導者、全米レストラン協会NRA・ServSafeインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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