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書名

ありざん　　　　　

著者名 やました ゆうこ／さく
出版者 三恵社
出版年月 2024.7

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1 北区民2113212464J/ｱ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
2 篠路コミ2510337195J/ｱ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001873803
書誌種別 図書
書名 ありざん　　　　　
書名ヨミ アリザン　
著者名 やました ゆうこ／さく
著者名ヨミ ヤマシタ ユウコ
出版者 三恵社
出版年月 2024.7
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 21×21cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-86693-974-2
内容紹介 不思議な世界を冒険するあり。探しているのは一緒に歩くだれか。やがて1匹が仲間になって、2匹になった。さらに行くと、また1匹が仲間になった。1匹ずつ仲間が増えていき、最後は…。かわいい蟻たちの絵本。
著者紹介 甲南大学文学部卒。保育士の資格取得とともに絵本の制作を始める。作品に「ぐるぐるパイめぐり」「つなひき」「これ、たべたらおいしいかな?」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。
(他の紹介)目次 １　食品と調理の危険性を知る
２　加熱殺菌の基本
３　加熱殺菌の科学
４　低温調理の基本
５　低温調理の危険性
６　低温調理における衛生管理ポイント
７　おいしい低温調理レシピ　服部栄養専門学校監修
(他の紹介)著者紹介 今城 敏
　大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省ＦＣＰアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、（一財）東京顕微鏡院技術アドバイザー、ＨＡＣＣＰ指導者、全米レストラン協会ＮＲＡ・ＳｅｒｖＳａｆｅインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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