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書誌情報

書名

コンピューター綴り方教室 子どもたちに起きたリテラシー革命    

著者名 近藤 真/著
出版者 太郎次郎社
出版年月 1996.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111999231375.8/コ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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596.33 596.33
料理-肉 食品衛生

書誌詳細

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タイトルコード 1001000941318
書誌種別 図書
書名 コンピューター綴り方教室 子どもたちに起きたリテラシー革命    
書名ヨミ コンピューター ツズリカタ キョウシツ 
著者名 近藤 真/著
著者名ヨミ コンドウ マコト
出版者 太郎次郎社
出版年月 1996.5
ページ数 206p
大きさ 20cm
分類記号 375.83
分類記号 375.83
ISBN 4-8118-0639-5
内容紹介 乱暴者でしかも泣き虫、勉強嫌いのS男だが、コンピューターには興味を持ち、生まれて初めて長い作文を書いた。おとなしい宏子が詩集を作った。近藤学級の国語の授業ではコンピューターがすばらしい脇役を演じる。
著者紹介 1957年山口県生まれ。長崎県で育つ。同志社大学文学部卒業。81年より長崎県中学校教員。
件名 国語科、作文教育、コンピュータ教育
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。
(他の紹介)目次 1 食品と調理の危険性を知る
2 加熱殺菌の基本
3 加熱殺菌の科学
4 低温調理の基本
5 低温調理の危険性
6 低温調理における衛生管理ポイント
7 おいしい低温調理レシピ 服部栄養専門学校監修
(他の紹介)著者紹介 今城 敏
 大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、(一財)東京顕微鏡院技術アドバイザー、HACCP指導者、全米レストラン協会NRA・ServSafeインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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