検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ワーク・イン・テック! ユニコーン企業への招待    

著者名 森山 大朗/著
出版者 扶桑社
出版年月 2022.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013481009366/モ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113197253366/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2018
596.33 596.33
料理-肉 食品衛生

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001649777
書誌種別 図書
書名 ワーク・イン・テック! ユニコーン企業への招待    
書名ヨミ ワーク イン テック 
著者名 森山 大朗/著
著者名ヨミ モリヤマ タイロウ
出版者 扶桑社
出版年月 2022.1
ページ数 253p
大きさ 19cm
分類記号 366.29
分類記号 366.29
ISBN 4-594-08963-4
内容紹介 「テクノロジーがすべての仕事をのみ込む時代」に、どうやって「働く人としての価値」を生みだし、キャリアを歩んでいけばいいのか? ユニコーン企業へと次々に転職してきた著者が、変化のなかで働く技術を紹介する。
著者紹介 早稲田大学卒業。リクルートなどを経て、スマートニュース株式会社テクニカルプロダクトマネージャー。メルカリShopsを開発・運営する株式会社ソウゾウを支援。
件名 キャリアデザイン、ベンチャー ビジネス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。
(他の紹介)目次 1 食品と調理の危険性を知る
2 加熱殺菌の基本
3 加熱殺菌の科学
4 低温調理の基本
5 低温調理の危険性
6 低温調理における衛生管理ポイント
7 おいしい低温調理レシピ 服部栄養専門学校監修
(他の紹介)著者紹介 今城 敏
 大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、(一財)東京顕微鏡院技術アドバイザー、HACCP指導者、全米レストラン協会NRA・ServSafeインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。