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書名

経済財政白書　　令和5年版　　動き始めた物価と賃金　

著者名 内閣府／編集
出版者 日経印刷
出版年月 2023.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181114695R330.5/ｹ/23書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001549274
書誌種別 図書
書名 生まれ変わり　　　ハヤカワ文庫 SF　　
書名ヨミ ウマレカワリ　
著者名 ケン・リュウ／著
著者名ヨミ ケン リュウ
著者名 古沢 嘉通／[ほか]訳
著者名ヨミ フルサワ ヨシミチ
出版者 早川書房
出版年月 2021.1
ページ数 387p
大きさ 16cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-15-012313-0
内容紹介 異星人と共存することになった人類の葛藤を描く表題作ほか、アジアの田舎の女工の不思議な体験を描いた「ランニング・シューズ」など、全12篇を収録。「紙の動物園」「母の記憶に」につづく、ケン・リュウの短篇集第3弾。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。
(他の紹介)目次 １　食品と調理の危険性を知る
２　加熱殺菌の基本
３　加熱殺菌の科学
４　低温調理の基本
５　低温調理の危険性
６　低温調理における衛生管理ポイント
７　おいしい低温調理レシピ　服部栄養専門学校監修
(他の紹介)著者紹介 今城 敏
　大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省ＦＣＰアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、（一財）東京顕微鏡院技術アドバイザー、ＨＡＣＣＰ指導者、全米レストラン協会ＮＲＡ・ＳｅｒｖＳａｆｅインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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