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書名

中国料理辞典　　上　　総記・素材篇　

著者名 原田 治／総監修
出版者 同朋舎
出版年月 1999.8

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1 新琴似2013332479J14/ｼ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
2 元町3013108612J14/ｼ/図書室J6a児童書一般貸出貸出中  ×
3 厚別8013310878J14/ｼ/図書室27児童書一般貸出在庫　  ○
4 中央区民1113278285J40/ﾆ/図書室児童書一般貸出貸出中  ×
5 南区民6113254855J14/ｼ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1001001161806
書誌種別 図書
書名 中国料理辞典　　上　　総記・素材篇　
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ジテン　
著者名 原田 治／総監修
著者名ヨミ ハラダ オサム
出版者 同朋舎
出版年月 1999.8
ページ数 374p
大きさ 27cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
内容紹介 中国料理の様々な素材や薬膳材料、食の技術、中国料理の風土・歴史や中国茶・酒といった食の文化などについて、項目別に分かりやすく解説。項目・本文に中国語のルビを多く取り入れ、日本語・中国語で引ける索引も収録する。
件名 料理(中国)-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ユダヤ人の中でも“異邦人”だった―医師ダリオ・アスファール。民族間、階級間、世代間、先住民と移民、オクシデントとオリエントの対立、フランス社会の退廃と精神の荒廃、その真っ只中で、彼は彼がそうでしかありえない形で真剣に人生を生きていた。理解していたのは同じ出自の、妹のような妻―「俺はもう汚点と悪を発見せずに人間の魂を見ることはできないんだ…」。
(他の紹介)著者紹介 ネミロフスキー，イレーヌ
　１９０３〜１９４２。ロシア帝国キエフ生まれ。革命時パリに亡命。１９２９年「ダヴィッド・ゴルデル」で文壇デビュー。大評判を呼び、アンリ・ド・レニエらから絶讃を浴びた。このデビュー作はジュリアン・デュヴィヴィエによって映画化、彼にとっての第一回トーキー作品でもある。３４年、ナチスドイツの侵攻によりユダヤ人迫害が強まり、以降、危機の中で長篇小説を次々に執筆するも、４２年にアウシュヴィッツ収容所にて死去。２００４年、遺品から発見された未完の大作「フランス組曲」が刊行され、約４０ヶ国で翻訳、世界中で大きな反響を巻き起こし、現在も旧作の再版や未発表作の刊行が続いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
芝 盛行
　１９５０年生まれ。早稲田大学第一文学部卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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