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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180474884 | K919.6/ｵ/ | 書庫６ | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0180474900 | KR919.6/ｵ/ | 書庫６ | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001342972 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
<アイヌ>学の誕生 金田一と知里と |
| 書名ヨミ |
アイヌガク ノ タンジョウ |
| 著者名 |
丸山 隆司／著
|
| 著者名ヨミ |
マルヤマ タカシ |
| 出版者 |
彩流社
|
| 出版年月 |
2002.3 |
| ページ数 |
309,11p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
929.2
|
| 分類記号 |
929.2
|
| ISBN |
4-88202-735-6 |
| 内容紹介 |
金田一京助と、知里幸恵、知里真志保による「アイヌ」学の誕生を分析し、アイヌという「他者」、そしてアイヌの「他者」である日本人が、いかにかかわり、どのような表象を繰り返してきたかを検証する。 |
| 著者紹介 |
1948年京都市生まれ。東京都立大学大学院博士課程単位取得退学。藤女子大学文学部日本語・日本文学科教授。専攻は日本古代文学、アイヌ語、アイヌ文学。 |
| 件名 |
アイヌ文学、アイヌ語 |
| 個人件名 |
金田一 京助、知里 幸恵 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…９２品をご紹介します。 |
| (他の紹介)目次 |
アジア大陸（東南アジア
東アジア ほか）
ヨーロッパ大陸（西ヨーロッパ
南ヨーロッパ ほか）
アフリカ大陸（北アフリカ）
アメリカ大陸（アメリカ チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み
アメリカ クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
荻野 恭子
料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界６５か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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