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書誌情報

書名

中井久夫 人と仕事     

著者名 最相 葉月/[著]
出版者 みすず書房
出版年月 2023.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181111303493.7/サ/1階図書室52A一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013101430493.7/サ/図書室6一般図書一般貸出貸出中  ×

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辻 真先
2008
385.97 385.97
贈り物 土産 食品 雑貨

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001787181
書誌種別 図書
書名 中井久夫 人と仕事     
書名ヨミ ナカイ ヒサオ ヒト ト シゴト 
著者名 最相 葉月/[著]
著者名ヨミ サイショウ ハズキ
出版者 みすず書房
出版年月 2023.8
ページ数 233p
大きさ 20cm
分類記号 493.7
分類記号 493.7
ISBN 4-622-09603-0
内容紹介 患者とは考え、考え、考えている者である-。われわれの世界に数々の知恵と言葉とヒントを遺していった精神科医・中井久夫。1960年代の精神科医誕生の前後からその死までを軸に、中井の生涯と仕事を追う。
著者紹介 東京生まれ。関西学院大学法学部卒業。「絶対音感」で小学館ノンフィクション大賞、「星新一」で大佛次郎賞、講談社ノンフィクション賞、日本SF大賞、日本推理作家協会賞ほかを受賞。
件名 精神医学
個人件名 中井 久夫
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…92品をご紹介します。
(他の紹介)目次 アジア大陸(東南アジア
東アジア ほか)
ヨーロッパ大陸(西ヨーロッパ
南ヨーロッパ ほか)
アフリカ大陸(北アフリカ)
アメリカ大陸(アメリカ チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み
アメリカ クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界65か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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