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書誌情報

書名

ゲーテと歩くイタリア美術紀行     

著者名 ゲーテ/著   高木 昌史/編訳
出版者 青土社
出版年月 2003.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900179388723/ゲ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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荻野 恭子
2022
596.2 596.2
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006200010731
書誌種別 図書
書名 ゲーテと歩くイタリア美術紀行     
書名ヨミ ゲーテ ト アルク イタリア ビジュツ キコウ 
著者名 ゲーテ/著
著者名ヨミ ゲーテ
著者名 高木 昌史/編訳
著者名ヨミ タカギ マサフミ
出版者 青土社
出版年月 2003.1
ページ数 262p
大きさ 20cm
分類記号 723.37
分類記号 723.37
ISBN 4-7917-6010-7
内容紹介 いざ行かん、太陽と色彩の国イタリアへ。劇的華麗なルネッサンス至宝の数々に文豪ゲーテと共に感嘆し、次なる驚嘆を求めヴェネツィア、フィレンツェ、ローマそしてナポリ、シチリアと周遊する。目眩む美の王国探索行。
著者紹介 1749〜1832年。ドイツの詩人。
件名 絵画-イタリア、イタリア-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…92品をご紹介します。
(他の紹介)目次 アジア大陸(東南アジア
東アジア ほか)
ヨーロッパ大陸(西ヨーロッパ
南ヨーロッパ ほか)
アフリカ大陸(北アフリカ)
アメリカ大陸(アメリカ チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み
アメリカ クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界65か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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