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書誌情報

書名

沖縄は訴える     

著者名 大田 昌秀/著
出版者 かもがわ出版
出版年月 1996.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012316161319/オ/図書室4一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012090970319/オ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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キョウ・マクレア ジュリー・モースタッド 八木 恭子
2016
488 488
鳥類

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000963742
書誌種別 図書
書名 沖縄は訴える     
書名ヨミ オキナワ ワ ウッタエル 
著者名 大田 昌秀/著
著者名ヨミ オオタ マサヒデ
出版者 かもがわ出版
出版年月 1996.9
ページ数 108p
大きさ 21cm
分類記号 319.8
分類記号 319.8
ISBN 4-87699-275-4
内容紹介 大田沖縄県知事が語る沖縄の過去、現在、未来。第二次世界大戦で唯一米軍が上陸、戦後は米軍基地問題で、常に戦争の影を引きずってきた沖縄。今、日本の主権と民主主義が問われている。
件名 平和、太平洋戦争(1941〜1945)、沖縄県、軍事基地
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…92品をご紹介します。
(他の紹介)目次 アジア大陸(東南アジア
東アジア ほか)
ヨーロッパ大陸(西ヨーロッパ
南ヨーロッパ ほか)
アフリカ大陸(北アフリカ)
アメリカ大陸(アメリカ チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み
アメリカ クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界65か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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