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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181006867 | 953.6/ポ/2 | 1階文庫 | 93 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001725909 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
サラゴサ手稿 中 岩波文庫 |
| 書名ヨミ |
サラゴサ シュコウ |
| 著者名 |
ヤン・ポトツキ/作
|
| 著者名ヨミ |
ヤン ポトツキ |
| 著者名 |
畑 浩一郎/訳 |
| 著者名ヨミ |
ハタ コウイチロウ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2022.11 |
| ページ数 |
442p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
953.6
|
| 分類記号 |
953.6
|
| ISBN |
4-00-375134-3 |
| 内容紹介 |
ポーランドの貴族ポトツキが仏語で著した奇想天外な物語。シエラ・モレナの山中をさまようアルフォンソの61日間の手記によって、彼が出会った謎めいた人々と、その数奇な運命が語られる。中は、第21〜40日を収録。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
日仏翻訳文学賞 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…92品をご紹介します。 |
| (他の紹介)目次 |
アジア大陸(東南アジア 東アジア ほか) ヨーロッパ大陸(西ヨーロッパ 南ヨーロッパ ほか) アフリカ大陸(北アフリカ) アメリカ大陸(アメリカ チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み アメリカ クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
荻野 恭子 料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界65か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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