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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

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書名

新・外国音楽家の呼び方　　作曲家編　　　

著者名 日本放送協会／編
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1981.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3011826959R760/ｼ/図書室R3参考資料貸出禁止在庫　  ×
2 厚別8011812388760/ｼ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○
3 曙9011665198R760/ｼ/参考図書1A参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000445568
書誌種別 図書
書名 新・外国音楽家の呼び方　　作曲家編　　　
書名ヨミ シン ガイコク オンガクカ ノ ヨビカタ　
著者名 日本放送協会／編
著者名ヨミ ニッポン ホウソウ キョウカイ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1981.3
ページ数 187p
大きさ 26cm
分類記号 760.35
分類記号 760.35
件名 音楽家-名簿
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…９２品をご紹介します。
(他の紹介)目次 アジア大陸（東南アジア
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南ヨーロッパ　ほか）
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アメリカ　クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
　料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界６５か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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