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書名

食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術　　　　　

著者名 土戸 哲明／監修 　 古田 雅一／監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310481930588/ｼ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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三好 邦雄／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001488644
書誌種別 図書
書名 食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術　　　　　
書名ヨミ ショクヒン セイゾウ ケンサ ニ オケル ガホウ ソンショウキン ト ソノ ケンシュツ セイギョ ギジュツ　
著者名 土戸 哲明／監修
著者名ヨミ ツチド テツアキ
著者名 古田 雅一／監修
著者名ヨミ フルタ マサカズ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2020.5
ページ数 9,331p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1497-6
内容紹介 食品の安全性・品質保持において大きな問題となる「芽胞」および「損傷菌」の検出・制御技術をまとめる。胞子と損傷の状態についての特性、検出・計数と制御法、食品の製造における問題と対策について総合的な視点から解説。
件名 食品工業、食品衛生、細菌学的検査
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は哲学を学ぶ学生はもとより、哲学に興味をもつ人になら誰にでも価値ある１冊です。哲学の主要なテーマや基本的な概念について、わかりやすく解説しています。本書で扱っているテーマは、アリストテレスやゼノからデカルト、ウィトゲンシュタインまで、西洋哲学の全領域に及びます。また、図解や参考文献を豊富に収録し、各章の最後には哲学の歴史について概観できるコラムも掲載。この本を読むことで、古今の哲学の主要な思想、理論をすっきりと理解できます。この本を読み終えるころには、次のような質問に答えられるようになるでしょう。真実とは何か？知るということはどういうことか？どうすれば道徳的に生きられるか？人は自由意志をもつのか？
(他の紹介)目次 哲学とは何か
真理
論証
存在
知識
精神（心）
人格
思考
言語
価値
倫理
社会
自然
超越性（神）
(他の紹介)著者紹介 ギブソン，ピーター
　英文学の学位を得たのち、哲学で三つ（ロンドン大学バークベック校ほか）の学位を取得。博士論文では形而上学を扱うも、近年は主に、幅広い哲学の知識が世界を向上させるという確信のもと、広範かつ多様な哲学領域を整合して一つの統一体にする方法を探究し、研究結果を一覧化してウェブサイト（ｐｈｉｌｏｓｏｐｈｙｉｄｅａｓ．ｃｏｍ）に掲載している。家族は妻と息子。ロンドン近郊に在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上野 正道
　上智大学総合人間科学部教授。山東師範大学、西北大学客員教授。一般社団法人東アジア教育研究所所長。東京大学大学院教育学研究科博士課程修了。博士（教育学）。専門は教育学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
屋代 菜海
　大阪府立大学総合科学部哲学専攻卒業。イギリス・バース大学院通訳翻訳科ディプロマ取得。４年間ロンドンなどで暮らしたのち、翻訳会社勤務を経て翻訳者に。書籍、広告、特許の翻訳に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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