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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013236619 | 596.3/ヤ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001570464 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜の寿司ねた 野菜の世界が広がる |
| 書名ヨミ |
ヤサイ ノ スシ ネタ |
| 著者名 |
安田 修康/著
|
| 著者名ヨミ |
ヤスダ シュウコウ |
| 著者名 |
川澄 健/著 |
| 著者名ヨミ |
カワスミ ケン |
| 著者名 |
寿食品(株)営業部/監修 |
| 著者名ヨミ |
コトブキ ショクヒン カブ エイギョウブ |
| 出版者 |
東京農業大学出版会
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
140p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-88694-506-8 |
| 内容紹介 |
天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。 |
| 著者紹介 |
静岡県出身。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。寿食品株式会社代表取締役会長。 |
| 件名 |
料理-野菜、すし |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
およそ1万年前から発展の速度を上げた人間は、農業を覚え、人口を増やし、文明を栄えさせた。人間の技術は他の星に信号や人工衛星を送るまでに発展した一方で、一夜にして地球を吹き飛ばす兵器をも開発した。なぜ人間は他民族の大量殺戮を企て、たびたび実行に移すのか。なぜ人間は動物以上に環境を破壊してしまうのか。資源涸渇から滅亡した文明から、何を学ぶべきか。人類の未来への警鐘と希望を記したダイアモンド博士の記念すべき第一作の完全版。 |
| (他の紹介)目次 |
第3部 特別の人間らしさ(承前)(農業がもたらした明と暗 なぜタバコを喫い、酒を飲み、危険な薬物を使うのか? 星は幾千あれど我らは独りぼっち) 第4部 世界の征服者(最後の初対面 たまたま征服者になった人々 ホース(馬)、ヒッタイト語、そしてヒストリー 「クロ」と「シロ」とで…) 第5部 一夜にしてふいになる進歩(黄金時代の幻想 新世界での電撃作戦と感謝の祈り 第二の雲) エピローグ 何も学ばれることなく、すべては忘れられるのか? 補遺 バード・ウォッチング好きの少年は、いかにして生物地理学者として世界に知られるに至ったか 補遺 新しい科学的発見から『第三のチンパンジー』を評価する |
内容細目表
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