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書誌情報

書名

フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる    

著者名 大森 由紀子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310517568596.23/オ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
336.49 336.49
人間関係 交流分析

書誌詳細

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タイトルコード 1008001608134
書誌種別 図書
書名 フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる    
書名ヨミ フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8
ページ数 351p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52107-6
内容紹介 フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。
件名 料理(西洋)-フランス、菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 あなたの「心の番犬」はどのタイプ?自分と相手のタイプを知り、予防する、攻撃をかわす、対決する、3つの視点を手に入れる!
(他の紹介)目次 序章 「職場のいじめ」に悩んでいる方へ
第1章 なぜ「職場のいじめ」が起こるのか
第2章 いじめを予防する―「心の番犬」タイプ別の対処術
第3章 攻撃をかわす―会話術で心を守る
第4章 対決する―相手に勝つ!
最終章 抑止力こそが最大の防衛―いじめ・ハラスメント撲滅のために
(他の紹介)著者紹介 高品 孝之
 博士(教育学:心理学分野)、公認心理師、臨床心理士、一級交流分析士。30年間、生徒、親、地域の人をはじめ、さまざまな人々から相談を受け、学校、会社などでの人間関係を解決してきた。理論だけでなく、現場に基づいた実践的な方法を常に心がけ、アドバイスを与えている。得度を受けた禅僧でもあり、最近は四苦八苦の四苦である生・病・老・死に沿った人の苦悩を解決しようと奮闘している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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