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書誌情報

書名

栄養調理六法  令和6年版   

著者名 栄養調理関係法令研究会/編集
出版者 新日本法規出版
出版年月 2023.9


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596.4 596.4
弁当

書誌詳細

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タイトルコード 1008001802313
書誌種別 図書
書名 栄養調理六法  令和6年版   
書名ヨミ エイヨウ チョウリ ロッポウ 
著者名 栄養調理関係法令研究会/編集
著者名ヨミ エイヨウ チョウリ カンケイ ホウレイ ケンキュウカイ
出版者 新日本法規出版
出版年月 2023.9
ページ数 17,1792p
大きさ 22cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7882-9247-5
内容紹介 栄養・調理関係の法令並びに通知を、栄養士、調理師、健康増進、給食、食品衛生・規格、関係法令、参考の7編に分類し収録。栄養行政の変遷並びに法律の制定と改正の経緯についても詳説する。令和5年8月現在の法令に対応。
件名 栄養士-法令、調理師-法令、食品衛生-法令
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 週末の作りおき1品で、毎日がラクラク♪忙しい朝も安心!段取りがわかるチャート付き。彩りたっぷり!すき間おかずもバリエで紹介。
(他の紹介)目次 1 週末の準備もアドバイス♪マネするだけでできる!1か月のおべんとう(第1週
第2週 ほか)
2 おべんとうの主役♪こどもが喜ぶ大人気おかず(鶏肉のおかず
牛・豚肉のおかず ほか)
3 あと一品!をすぐに解決 困ったときの副菜アイデア(卵バリエ
きんぴらバリエ ほか)
4 一品だって華やかに♪忙しい日もサッと作れるおべんとう(ごはんもの
麺 ほか)
5 家族で楽しむ♪みんなで食べたいイベントべんとう(お花見べんとう
運動会べんとう ほか)
(他の紹介)著者紹介 野上 優佳子
 料理家・弁当コンサルタント。中学生の頃から35年以上、2女1男の母としても日々おべんとうを作り続ける経験に基づく実用性の高いレシピと洞察が好評を博している。新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブなど多くのメディアで活躍。国内のみならず海外でも日本のおべんとうに関するワークショップや講演などを行うほか、サステナブルな素材や伝統技術を生かすことをテーマに、国内外で弁当箱の商品企画や監修にも携わっている。東京学芸大こども未来研究所教育支援フェロー。株式会社ホオバル代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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