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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111471967 | R596/リ/ | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
新琴似新川 | 2210513582 | R596/リ/ | 参考図書 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
塚原 東吾 綾部 広則 藤垣 裕子 柿原 泰 多久和 理実
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000950705 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理食材大事典 |
| 書名ヨミ |
リョウリ ショクザイ ダイジテン |
| 著者名 |
主婦の友社/編
|
| 著者名ヨミ |
シュフ ノ トモシャ |
| 出版者 |
主婦の友社
|
| 出版年月 |
1996.7 |
| ページ数 |
959p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596.033
|
| 分類記号 |
596.033
|
| ISBN |
4-07-214741-9 |
| 内容紹介 |
材料・食器・栄養・食文化など、「アーティチョーク」から「椀盛り」まで9000項目、食のすべてを1冊にまとめた。カラー写真をふんだんに交えて読んでいて楽しめ、食材をわかって作れる、食の総合事典。 |
| 件名 |
料理-辞典、食品-辞典 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 現代科学技術史からの視座(原爆で始まった戦後 公害問題と科学技術 広がるフロンティアとオルターナティブの追究 ポスト神戸と3・11) 第2部 STSからの視座(現代的課題 概念と方法) |
| (他の紹介)著者紹介 |
塚原 東吾 神戸大学大学院国際文化研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 綾部 広則 早稲田大学理工学術院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 藤垣 裕子 東京大学大学院総合文化研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 柿原 泰 東京海洋大学学術研究院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 多久和 理実 東京工業大学リベラルアーツ研究教育院講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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