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書誌情報

書名

はじめての「自宅レストラン」オープンBOOK 図解でわかる人気のヒミツ  お店やろうよ!  

著者名 バウンド/著
出版者 技術評論社
出版年月 2008.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117557314673.9/バ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  

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2012
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1006800480358
書誌種別 図書
書名 はじめての「自宅レストラン」オープンBOOK 図解でわかる人気のヒミツ  お店やろうよ!  
書名ヨミ ハジメテ ノ ジタク レストラン オープン ブック 
著者名 バウンド/著
著者名ヨミ バウンド
出版者 技術評論社
出版年月 2008.2
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7741-3336-2
内容紹介 「家族との暮らし」と「上質なおもてなし」を上手に両立させる「自宅レストラン」とは? 実例紹介のほか、店のコンセプトづくり、食の専門知識、営業ノウハウ、自宅を魅力的な店にみせるための工夫、開業準備を解説する。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 花浦久兵衛は父の弥兵衛が明治維新後に設立した花浦財閥の総帥を受け継いだ。一九四五年の敗戦後、GHQ主導による財閥解体の危機に直面し、苦悩する久兵衛。やがてGHQ参謀第二部のキャノン中佐率いる一団が花浦邸を接収し、傍若無人に振る舞い、屋敷は滅茶苦茶にされてしまう…。花浦財閥存亡の危機に、久兵衛が下した決断とは?疲弊した現代日本を逆照射する歴史経済巨編!
(他の紹介)著者紹介 江上 剛
 1954年、兵庫県生まれ。早稲田大学卒。77年、旧第一勧業銀行(現みずほ銀行)入行。97年、旧第一勧業銀行総会屋利益供与事件では広報部次長として混乱の収拾に尽力。2003年退行。その後、作家として活躍。多数の著作がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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