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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310539638 | 596.23/ツ/ | 2階図書室 | 505 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001632456 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
辻静雄料理教育研究所/編著
|
| 著者名ヨミ |
ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ |
| 出版者 |
大修館書店
|
| 出版年月 |
2021.12 |
| ページ数 |
10,415p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-469-25087-9 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| 書名 |
現代フランス料理用語辞典 |
| 書名ヨミ |
ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン |
| 内容紹介 |
フランス料理の基礎技術から現代的技術まで、調理する上で必要不可欠な用語を動詞・名詞を中心に収録した辞典。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和、食材や器具、基本操作を中心とした和仏英の2部構成。類語等も付記。 |
| 件名1 |
料理(西洋)-フランス-辞典
|
| (他の紹介)内容紹介 |
同時代と切り結び、実社会と、そこに生きる人間の営み、その真実に迫るものこそ、文学だ。小説からノンフィクション、マンガにTV、鉄道に将棋…幅広いジャンルの、さまざまな書籍の海原を渉猟し、読むことの豊饒な世界にあなたを誘う。 |
| (他の紹介)目次 |
1(鴎外が眺めた「燈火の海」―森鴎外『舞姫』 崖下の家の平和と不安―夏目漱石『門』 ほか) 2(生き抜くための比較文化―呉善花『スカートの風―日本永住をめざす韓国の女たち』 女性に叱られないで済む場所―浜なつ子『死んでもいい“マニラ行きの男たち”』 ほか) 3(老文士の「のんびり時間旅行」―獅子文六『ちんちん電車』 「汽車好き」その究極形―宮脇俊三『汽車旅12カ月』 ほか) 4(猫たちの合唱―群ようこ『たかが猫、されどネコ』 本質推理小説―夏樹静子『腰痛放浪記椅子がこわい』 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
関川 夏央 作家。1949年、新潟県生まれ。上智大学外国語学部中退。『海峡を越えたホームラン』(双葉社、1984年)で第7回講談社ノンフィクション賞、『「坊っちゃん」の時代』(双葉社、1987‐97年)で第2回手塚治虫文化賞を受賞。2001年には、その「人間と時代を捉えた幅広い創作活動」により第4回司馬遼太郎賞を受賞した。『昭和が明るかった頃』(文藝春秋、2002年)で第19回講談社エッセイ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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