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書名

古代エジプト動物誌　　　講談社学術文庫　　

著者名 酒井 傳六／[著]
出版者 講談社
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181194309242/ｻ/１階文庫90一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001804540
書誌種別 図書
書名 和食の文化史　各地に息づくさまざまな食　　平凡社新書　　
書名ヨミ ワショク ノ ブンカシ　
著者名 佐藤 洋一郎／著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 平凡社
出版年月 2023.10
ページ数 270p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-582-86039-9
内容紹介 食材や調理法が多様性に富む和食。味噌や漬物などの発酵食品から、出汁、雑煮、おせち、白飯、かて飯、丼、ぶっかけ、粉モンまで、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあて紹介する。
著者紹介 和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。著書に「食の人類史」「米の日本史」など。
件名 料理(日本)、食生活-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「夫のために、介護施設をつくる！」一人の主婦が決意し、１５年かけて実現した、入居者の幸せを追求する施設とは。
(他の紹介)目次 第１章　“誰にでも一律なケアをする介護施設”が入居者を不幸にする（効率的で合理的を重視する「一律なケア」とは
高い離職率が「一律なケア」を生む　ほか）
第２章　「薬は減らそう。塩分なんか気にしなくていい」入居者が殺到する“非常識”な介護施設（人間が口から入れるのは食べ物と薬だけ
「利用者ノート」にも食事と投薬を記録　ほか）
第３章　「入居者が喜ぶことだけ考えていればいい」スタッフがいきいきと働くたった一つの教育（家庭での介護が難しい入居者を看る
家族の手に負えない入居者が回復して長生きに　ほか）
第４章　「介護施設には薬局とデイサービスが絶対必要！」入居者がもっと安心して生活できる介護ネットワーク（半径５キロ圏内に多職種を衛星のように配置
私を突き動かしたのは「過疎化と高齢化」　ほか）
第５章　入居者の真の幸せは常識の非常識にある（心と体の両面から高齢者を支える
一生働こうと思ったら介護施設へ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小林 久子
　近畿大学薬学部出身。ＯＬ、結婚、出産、ドイツでの生活を経て帰国し、薬剤師として、地域に貢献できる薬局経営を平成９年に開始。医療の面からだけでなく、生活の面からも地域を支えたいと思い、平成１６年に介護部門を設立。東大阪において地元密着型でやってきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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