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書誌情報

書名

堤人美の旬を漬ける保存食     

著者名 堤 人美/著
出版者 NHK出版
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313105852596/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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M.M.バックナー 冬川 亘
2007
933.6 933.6
温泉 日本-紀行・案内記 伝記-日本 武士

書誌詳細

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タイトルコード 1008001515082
書誌種別 図書
書名 堤人美の旬を漬ける保存食     
書名ヨミ ツツミ ヒトミ ノ シュン オ ツケル ホゾンショク 
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 NHK出版
出版年月 2020.9
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-14-033312-9
内容紹介 保存食って、実は簡単。ちょっとの手間で仕込んでおけば、あとは放っておいて、時間におまかせ。かんきつ塩、梅のサワー漬け、水キムチなど、季節の食材を漬けた保存食と、それを料理やデザートに活用したレシピを紹介します。
著者紹介 京都府生まれ。料理研究家。著書に「お届け冷凍レシピひとりぶん」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦国武将を中心に幕末志士や歴史作家ゆかりの温泉を紹介!武田信玄が公認した「本物の隠し湯」!や豊臣秀吉が気持ちよさのあまり眠った温泉!など。
(他の紹介)目次 本編 戦国武将(伊達政宗×青根温泉(宮城県川崎町)
伊達政宗×小野川温泉(山形県米沢市)
伊達政宗×秋保温泉(宮城県仙台市)
最上義光×蔵王温泉(山形県山形市)
上杉謙信×野沢温泉(長野県野沢温泉村) ほか)
付録 幕末志士(土方歳三×会津東山温泉(福島県会津若松市)
勝海舟×霧積温泉(群馬県安中市)
山岡鉄舟×奥塩原新湯温泉(栃木県那須塩原市)
坂本龍馬×日当山温泉(鹿児島県霧島市)
坂本龍馬×塩浸温泉(鹿児島県霧島市) ほか)
(他の紹介)著者紹介 上永 哲矢
 1972年、神奈川県生まれ。歴史紀行作家・随筆家。日本の歴史および、三国志をはじめとする中国史の歴史紀行などを各種雑誌や旅情報誌、Webメディアに多数寄稿、連載する。日本全国の史跡や城を取材で訪ね、温泉地にも欠かさず立ち寄ることから温泉への造詣が深い。中国大陸や台湾など現地の史跡取材も精力的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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